En Grupo Los W (cadena gastronómica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero, entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones. Buscamos un profesional proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes. Principales Responsabilidades / Funciones: Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas. Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos. Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina. Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente.



Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos. Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores. Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y propuestas de mejora. Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura. Requisitos del perfil: Formación: Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente). Experiencia: Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos. Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios. Competencias principal: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comu

📌 Auditor (Buenos Aires)
🏢 ILQUOTIDIANO
📍 Buenos Aires