Ubicación: La Paternal

Perfil académico: Estudiante universitario de Comercializacion y afines

? Objetivo del Puesto:

Asegurar el abastecimiento productivo de insumos gastronómicos desde el depósito mayorista, respondiendo a la Gerencia Operativa y alineando decisiones con la Dirección.

El rol combina negociación semanal con proveedores, planificación estratégica de compras, desarrollo de proveedores nacionales e internacionales y articulación con el área de Ventas para garantizar continuidad de stock, competitividad y satisfacción de clientes.

? Responsabilidades Estratégicas y Operativas
- Negociación operativa semanal: precios, condiciones de entrega y volúmenes de compra.
- Negociación estratégica: acuerdos de largo plazo con proveedores clave.
- Gestión de stock en depósito mayorista: control de inventarios y reducción de mermas.
- Monitoreo logístico: anticipar interrupciones y activar planes de contingencia.
- Seguimiento de lead time: evaluar tiempos de entrega y ajustar estrategias.
- Monitoreo de cuentas de proveedores:



supervisión financiera y cumplimiento.
- Gestión de reclamos y devoluciones: resolución de incidencias con proveedores.
- Articulación con Ventas y Atención a Clientes: asegurar disponibilidad de productos y coordinar estrategias de precios y promociones.
- Asesoramiento a Gerencia y Dirección: recomendaciones sobre stock óptimo y tendencias de mercado.
- Desarrollo de proveedores y nuevos productos: diversificación de fuentes y detección de necesidades emergentes.
- Complemento con Ventas: proveer información sobre costos y abastecimiento para definir estrategias comerciales y promociones. ? Competencias Blandas
- Negociación operativa y estratégica.
- Gestión preventiva y visión analítica.
- Comunicación ejecutiva con Gerencia y Dirección.
- Trabajo colaborativo con Ventas y Depósito.
- Innovación en abastecimiento y desarrollo de proveedores.
- Gestión administrativa y resolutiva.

📌 Responsable de compras gastronómicas (Buenos Aires)
🏢 Grupo Gastronomico
📍 Buenos Aires