SUPERVISOR DE OPERACIONES
Responde a Gerente de Operaciones.
Personas a Cargo Encargado. Responsable de depósito.
FUNCION PRINCIPAL DEL PUESTO
Es el responsable de la supervisión del servicio, comprendiendo
La revisión y aprobación de la planificación del menú y control de costos en base a los requisitos del servicio. Seguimiento y control de aplicación y cumplimiento de BPM, POES, Requisitos de seguridad alimentaria y de Higiene y seguridad. Los requisitos propios del servicio y los legales, reglamentarios y normativos.
Está a su cargo el seguimiento y control de la dotación.
Debe establecer una comunicación fluida con el cliente, con el fin de conocer sus necesidades para optimizar la prestación del servicio y lograr la satisfacción del cliente.
Debe lograr una optimizado interrelación entre las unidades de negocio a su cargo y las distintas áreas de la empresa.
Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000.
PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS, HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Educación formal requerida Universitario completo. Licenciatura en Nutrición o equivalente. no excluyente
Experiencia Anterior Requerida Tres años de experiencia en puestos similares como mínimo.




Conocimientos Técnicos Requeridos Manejo de herramientas informáticas.
Gestión de Calidad, SH y Medio Ambiente
Normas de Inocuidad alimentaria y Bromatológica
Habilidades Deseables Trabajo en equipo, planificación, integración, orientación al negocio, liderazgo
Deberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.
Conocimiento de los PCC Puntos críticos de Control y otros controles asociados a sus tareas únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000
CONDICIONES DE TRABAJO
Modalidad Presencial.
Lugar de trabajo Proyecto Punto Colorado
Movilidad transporte provisto por la empresa.
Alimentación vianda de almuerzo y cena.
Supervisor de Operaciones Supervisor Gastronómico Servicios de Alimentación Comedor Industrial Nutrición Catering Campamento Oil Gas
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