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Relevante empresa del area gastronóminca busca un Operador Gastronómico Polifuncional va a tener que rotar por varias posiciones dentro de la cocina Zona de trabajo Provincia de Santa Cruz
Principales responsabilidades
Elaboración y despacho de preparaciones gastronómicas conforme a recetas y procedimientos establecidos.
Apoyo en la producción de panificados, pastelería y cocina caliente fría según requerimientos operativos.
Cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria, BPM y estándares de calidad.
Orden, limpieza y mantenimiento de los sectores y equipos de trabajo.
Colaboración con el equipo para asegurar la continuidad operativa y el cumplimiento de los tiempos de servicio.
Conocimientos técnicos requeridos
Manejo de técnicas básicas de cocina, panadería y pastelería.
Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura BPM e higiene alimentaria.
Manejo seguro de equipamiento gastronómico industrial.
Capacidad para interpretar recetas, gramajes y procedimientos de producción.
Experiencia deseable
Experiencia previa en comedores industriales, ejército,
hospitales, hoteles, catering o gastronomía de gran volumen, cadenas de supermercados.
Experiencia en más de un sector productivo cocina, panadería o pastelería será considerada un diferencial.
Competencias y cualidades personales
Adaptabilidad y polifuncionalidad.
Trabajo en equipo y buena comunicación.
Compromiso con la seguridad y la calidad.
Proactividad y orientación a resultados.
Capacidad para trabajar bajo presión y responder a cambios operativos.
Responsabilidad, puntualidad y predisposición para el aprendizaje continuo.
Jornada laboral
Roster de 14x14 horario dependiendo de la necesidad
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📌 Operador Gastronóminco Polifuncional Zona Santa Cruz (Puerto San Julian)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Puerto San Julian
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