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Somos un Grupo Gastronómico en Palermo Soho, un grupo humano que genera experiencias y buenos momentos desde la gastronomía y el entretenimiento, potenciando el barrio en el que habita, como un lugar único en el mundo.Formamos parte de una generación en la gastronomía.
Nos gusta formar equipos, buscar el potencial en las personas y generar caminos de crecimiento dentro de la organización.
Tenemos espíritu emprendedor, y lo llevamos en la sangreNos encontramos en la búsqueda de Jefe de Cocina con experiencia en el puesto excluyente de al menos 2 años, preferentemente en Cervecerías y/o Bares.
Tendrá a su cargo el funcionamiento de la cocina, la elaboración y presentación de productos acorde a las recetas de la empresa, y el cumplimiento de las asignaciones por parte de su personal.Conocer, respetar y transmitir los valores de la compañía y su cultura de trabajoLiderarle al equipo para un correcto servicio, conocimiento de carta y productos, asignación de roles del equipo, análisis y control de demora en comandas de cocina, control diario de higiene del personal y las instalacionesDesarrollo, control y actualización de los distintos checklist operativos de su área: Cocina / Producción / Menú del Personal / LimpiezaCoordinación con las áreas de soporte, Compras / Mantenimiento / Limpieza,



para la operación eficaz del sectorCapacitación al personal en cuestiones relativas a estándares de servicioGestión de inventarios y CMVSupervisar la recepción, almacenamientos y manipulación de la mercadería.
Realizar pedidos junto a Compras; determinar el stock requerido y cronograma de producción semanal; controlar la calidad y cantidad de MEPRegistro, análisis y disminución de desperdiciosControl de procedimientos bromatológicos, y de seguridad e higieneParticipación en la selección, responsable de la capacitación y seguimiento del personal de cocinaResponsable de informar al encargado de turno en caso de haber faltantes, o algún producto a priorizar para la venta, así como de las novedades del turnoExperiencia y/o conocimiento:Excluyente experiencia demostrable como Jefe de Cocina de al menos 2 años liderando equiposConocimiento de las reglas de seguridad e higiene en la cocinaSe valorará diploma de una escuela culinariaBuscamos una persona con excelentes habilidades de comunicación, destreza de liderazgo, buena predisposición, responsable, amable, prolija y puntual, que quiera formar parte de un Equipo comprometido de trabajo.Incentivos:Posibilidad de crecimiento profesional50% OFF en Sport Club15% OFF en cualquiera de nuestros 3 localesUna consumición diaria sin cargo para disfrutar al final de tu turno, además del descanso con almuerzo-cena
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📌 Jefe De Cocina (Buenos Aires)
🏢 Grupo Gastronomico
📍 Buenos Aires