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Desde consultora GRUPO Homini nos encontramos en búsqueda de Coordinador de Camareros para empresa gastronómica con operación dentro de clínicas / sanatorios en CABA

La posición tendrá un rol fundamental en la coordinación del servicio gastronómico liderando equipos de salón y asegurando calidad, orden, cumplimiento de protocolos y una atención cuidada hacia pacientes, profesionales y visitantes.

Principales responsabilidades

Coordinar y supervisar el servicio diario (salón / distribución según modalidad del cliente) garantizando tiempos, orden y calidad.
Liderar al equipo a cargo (asignación de puestos, turnos, tareas y control de presentismo).
Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, inocuidad, BPM y normas internas del sanatorio/clínica.
Supervisar la correcta presentación del servicio, trato con el cliente interno y resolución de incidencias operativas.
Articular con Cocina, Nutrición, Operaciones y referentes de la institución para asegurar una prestación alineada a estándares.
Capacitar, acompañar y profesionalizar al equipo en rutinas, procedimientos y buenas prácticas.
Registrar novedades, desvíos y oportunidades de mejora,



con foco en mejora continua.
Requisitos

Secundario completo (excluyente). Se valorará formación en hotelería/gastronomía.
Experiencia previa coordinando equipos de servicio.
Disponibilidad horaria para jornadas rotativas según operación.
Experiencia valorada (muy relevante)

Coordinación de servicio en clínicas, sanatorios, hospitales o instituciones de salud.
Roles similares en gastronomía: encargado/a de salón, supervisor/a de mozos/camareros, maître, encargado/a de turno en restaurantes, eventos o comedores institucionales.
Manejo de equipos, control de calidad de servicio y atención al cliente exigente.
Competencias buscadas

Liderazgo cercano y firme.
Organización y capacidad de planificación.
Sobresaliente comunicación y orientación al servicio.
Resolución de problemas en operación real (dinamismo y criterio).
Prolijidad, responsabilidad y cumplimiento de normas.
Condiciones

Modalidad: Presencial
Ubicación: CABA
Jornada: Full time (con disponibilidad según cronograma del servicio)

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📌 Encargado De Salón Restaurant Clínica Empresa Gastronómica Buenos Aires
🏢 GRUPO Homini
📍 Buenos Aires