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Somos un Grupo Gastronómico en Palermo Soho, un grupo humano que genera experiencias y buenos momentos desde la gastronomía y el entretenimiento, potenciando el barrio en el que habita, como un lugar único en el mundo.
Formamos parte de una generación en la gastronomía. Nos gusta formar equipos, buscar el potencial en las personas y generar caminos de crecimiento dentro de la organización. Tenemos espíritu emprendedor, y lo llevamos en la sangre

Nos encontramos en la búsqueda de

Jefe de Cocina

con experiencia en el puesto

excluyente de al menos 2 años, preferentemente en Cervecerías y/o Bares . Tendrá a su cargo el funcionamiento de la cocina, la elaboración y presentación de productos acorde a las recetas de la empresa, y el cumplimiento de las asignaciones por parte de su personal.

Conocer, respetar y transmitir los valores de la compañía y su cultura de trabajo

Liderarle al equipo para un correcto servicio, conocimiento de carta y productos, asignación de roles del equipo, análisis y control de demora en comandas de cocina, control diario de higiene del personal y las instalaciones

Desarrollo, control y actualización de los distintos checklist operativos de su área: Cocina / Producción / Menú del Personal / Limpieza

Coordinación con las áreas de soporte, Compras / Mantenimiento / Limpieza, para la operación eficaz del sector




Capacitación al personal en cuestiones relativas a estándares de servicio
Gestión de inventarios y CMV
Supervisar la recepción, almacenamientos y manipulación de la mercadería. Realizar pedidos junto a Compras; determinar el stock requerido y cronograma de producción semanal; controlar la calidad y cantidad de MEP
Registro, análisis y disminución de desperdicios
Control de procedimientos bromatológicos, y de seguridad e higiene

Participación en la selección, responsable de la capacitación y seguimiento del personal de cocina

Responsable de informar al encargado de turno en caso de haber faltantes, o algún producto a priorizar para la venta, así como de las novedades del turno

Experiencia y/o conocimiento:

Excluyente

experiencia demostrable como

Jefe de Cocina de al menos 2 años liderando equipos
Conocimiento de las reglas de seguridad e higiene en la cocina

Se valorará diploma de una escuela culinaria

Buscamos una persona con excelentes habilidades de comunicación, destreza de liderazgo, buena predisposición, responsable, amable, prolija y puntual, que quiera formar parte de un Equipo comprometido de trabajo.

Ventajas:

Posibilidad de crecimiento profesional
50% OFF en Sport Club
15% OFF en cualquiera de nuestros 3 locales

Una consumición diaria sin cargo para disfrutar al final de tu turno, además del descanso con almuerzo-cena

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📌 Jefe De Cocina (Buenos Aires)
🏢 Grupo Gastronomico
📍 Buenos Aires