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Desde consultora
GRUPO Homini
nos encontramos en búsqueda de
Coordinador de Camareros
para
empresa gastronómica
con operación dentro de
clínicas / sanatorios
en
CABA
La posición tendrá un rol principal en la
coordinación del servicio gastronómico
liderando equipos de salón y asegurando
calidad, orden, cumplimiento de protocolos
y una atención cuidada hacia pacientes, profesionales y visitantes.
Principales responsabilidades
Coordinar y supervisar el
servicio diario
(salón / distribución según modalidad del cliente) garantizando tiempos, orden y calidad.
Liderar al equipo a cargo (asignación de puestos, turnos, tareas y control de presentismo).
Asegurar el cumplimiento de
protocolos de higiene, inocuidad, BPM
y normas internas del sanatorio/clínica.
Supervisar la correcta
presentación del servicio
, trato con el cliente interno y resolución de incidencias operativas.
Articular con Cocina, Nutrición, Operaciones y referentes de la institución para asegurar una prestación alineada a estándares.
Capacitar, acompañar y profesionalizar al equipo en rutinas, procedimientos y buenas prácticas.
Registrar novedades, desvíos y oportunidades de mejora,



con foco en
mejora continua
.
Requisitos
Secundario completo (excluyente). Se valorará formación en hotelería/gastronomía.
Experiencia previa coordinando equipos de servicio.
Disponibilidad horaria para jornadas rotativas según operación.
Experiencia valorada (muy importante)
Coordinación de servicio en
clínicas, sanatorios, hospitales
o instituciones de salud.
Roles similares en gastronomía:
encargado/a de salón
, supervisor/a de mozos/camareros, maître, encargado/a de turno en restaurantes, eventos o comedores institucionales.
Manejo de equipos, control de calidad de servicio y atención al cliente exigente.
Competencias buscadas
Liderazgo cercano y firme.
Organización y capacidad de planificación.
Excelente comunicación y orientación al servicio.
Resolución de problemas en operación real (dinamismo y criterio).
Prolijidad, responsabilidad y cumplimiento de normas.
Condiciones
Modalidad: Presencial
Ubicación: CABA
Jornada: Full time (con disponibilidad según cronograma del servicio)

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📌 Encargado De Salón (Restaurant / Clínica | Empresa Gastronómica) (Buenos Aires)
🏢 Reconocida empresa
📍 Buenos Aires