02 mar
Importante empresa del sector
Mar del Plata
Kitchen Manager – Hard Rock Cafe Mar del Plata
Hard Rock Cafe Mar del Plata busca incorporar un/a Kitchen Manager para liderar integralmente las operaciones del Back of House (BOH) y del área de cocina.
La posición tiene un rol principal en asegurar el cumplimiento de los estándares culinarios de Hard Rock, garantizando calidad, consistencia, eficiencia operativa y una experiencia excepcional para nuestros huéspedes, alineada a los valores y objetivos del grupo.
Responsabilidades principales:
Liderar la operación integral de cocina y back of house.
Gestionar el presupuesto del área y comprender el P&L; del Café.
Controlar costos de alimentos y compras asociadas según objetivos presupuestarios.
Planificar y administrar cronogramas de personal de acuerdo con el forecast y presupuesto.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de marca, normas sanitarias, seguridad e higiene alimentaria.
Garantizar la correcta ejecución de recetas, presentación, porcionado, tiempos de cocción y despacho.
Desarrollar y capacitar al equipo de cocina en todos los aspectos operativos, desde la ejecución de recetas hasta servicios especiales y banquetes.
Fomentar una cultura de servicio donde el huésped sea siempre la prioridad.
Atraer, desarrollar y retener talento culinario de alto nivel.
Definir objetivos claros, realizar evaluaciones de desempeño y asegurar la rendición de resultados del equipo.
Acompañar el crecimiento profesional del equipo mediante planes de desarrollo y carrera.
Actuar como Culinary Learning Coach, impulsando programas de capacitación y mejora continua.
Requisitos:
Mínimo 8 años de experiencia en la industria gastronómica, con fuerte foco en operaciones culinarias.
Experiencia comprobable en posiciones de liderazgo en cocinas de alto volumen.
Certificaciones vigentes en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (según normativa local).
Excelente capacidad de comunicación, liderazgo y resolución de problemas.
Alto nivel de criterio comercial y entendimiento del negocio.
Pasión genuina por la gastronomía y la excelencia operativa.
Competencias valoradas:
Pensamiento creativo y capacidad de aportar ideas innovadoras.
Liderazgo positivo y gestión de equipos diversos.
Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
Orientación a resultados y mejora continua.
Compromiso con los valores y la cultura Hard Rock.
Condiciones del puesto:
Jornada full time.
Incorporación a una marca gastronómica líder a nivel mundial.
Excelente clima laboral y oportunidades reales de desarrollo profesional.
Participación activa en uno de los proyectos gastronómicos más relevantes de Mar del Plata.
Lugar de trabajo: Mar del Plata
#J-*****-Ljbffr
📌 Manager De Cocina - Kitchen Manager Hard Rock Cafe Mar Del Plata
🏢 Importante empresa del sector
📍 Mar del Plata
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.