31 oct
Importante empresa
Buenos Aires
Grupo Gastronómico en pleno crecimiento, se encuentra en búsqueda de Un/a Coordinador/a o Responsable de Compras con amplia experiencia en el rubro, para auditar y mejorar nuestro proceso de compras. La persona seleccionada será responsable de optimizar la gestión de proveedores y asegurar las mejores condiciones de compra, para nuestros locales ubicados en Caballito y Palermo.Días de trabajo: Lunes a Viernes.Disponibilidad: Full-Time.Ubicación: Presencial en Caballito y Palermo (caba).RESPONSABILIDADES:- Implementar y auditar el proceso de compras de los locales. Buscando la optimización de costos y eficiencia operativa.- Desarrollar e implementar estrategias para la selección y evaluación de proveedores,
optimizando los gastos de adquisición.- Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones en términos de precios, calidad, tiempos de entrega y formas de pago.- Establecer y ejecutar un plan de compras por tipo de mercadería, que asegure el suministro constante y eficiente de todos los productos necesarios para el funcionamiento del local.- Comunicación/interacción con los equipos de cada local para entender sus necesidades específicas y garantizar que se cumplan: pagos/ recepción de mercadería/ reclamos del depto de calidad/ Coordinación/ Finanzas, etc.- Auditoría y control eficaz de inventarios, asegurando el uso correcto de los productos, evitando el desperdicio y pérdida de los mismos.- Control de costos para el cumplimiento del presupuesto pautado, según el consumo de cada local.- Elaboración de procedimientos y flujograma del departamento de Compras.- Revisión y análisis semanal de precios de ventas Vs costos y cantidades de mercadería.- Control,
seguimiento y análisis del precio de las cartas de todas las unidades de negocio.- Mantenerse actualizado y analizar las tendencias del mercado y competencia según cada local; evaluando la variedad de productos y promociones.- Supervisar gastos operativos, identificando desviaciones y oportunidades de ahorro.- Investigar y recomendar oportunidades de mejora en términos de eficiencia operativa y rentabilidad del negocio.- Realización de Auditorías y gestión de Compulsa de precios.- Supervisar y mantener registros precisos de inventario/stock de alimentos y bebidas de cada local.- Colaborar con el equipo de cocina y el chef para garantizar la calidad y frescura de los productos.- Supervisar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y normativas legales en todas las actividades de compra.- Resolver eficazmente cualquier problema relacionado con la cadena de suministro y la calidad de los productos.REQUISITOS:- Experiencia previa y comprobable de al menos 2 años en compras y análisis de costos, en la industria gastronómica o de hostelería. (Excluyente)- Título universitario en Administración de Empresas, Contabilidad o afines.- Fuertes habilidades analíticas y capacidad para interpretar datos financieros.- Excelentes habilidades de organización y atención al detalle.- Conocimiento profundo del mercado y de las competencias en el sector.- Habilidades de negociación y capacidad para manejar múltiples proveedores.- Capacidad para trabajar de manera efectiva en un ambiente dinámico y de ritmo rápido.- Capacidad para trabajar de manera autónoma y tomar decisiones estratégicas.- Conocimientos de normativas y estándares de seguridad alimentaria.- Proactividad, motivación y actitud positiva hacia la mejora continua.- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.- Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las áreas de la Gastronomía- Conocimiento del paquete office- Movilidad propia para desplazarse entre los locales ubicados en Caballito y Palermo.- Capacidad de trabajo en equipo. Tendrá a cargo un junior o más según lo que requiera el puesto.SE VALORA:- Conocimiento de sistemas de gestión: FUDO (Control de Stock, recetario,
cash Flow, pedidos)¡Si reunís los requisitos y tenes ganas de formar parte de un ambiente dinámico de trabajo, no dudes en enviarnos tu CV con foto, datos de referencias e indicar remuneración pretendida!
📌 Coordinador/A / Responsable De Compras - Local Gastronomico (Buenos Aires)
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📍 Buenos Aires
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