[B263] chef en alta cocina - lider de área, encargado, jefe de cocina

[B263] chef en alta cocina - lider de área, encargado, jefe de cocina

22 dic
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COCU BOULANGERIE
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Palermo

22 dic

COCU BOULANGERIE

Palermo

Prestigiosa marca francesa ubicada en el corazón de Palermo Soho incorpora a su staff chef líder para desempeñarse en el puesto de jefe del sector cocina, participará en la mejora de propuesta actual y en el desarrollo de nueva propuesta de alto perfil gastronómico.Buscamos un perfil creativo, innovador, con grandes habilidades de liderazgo, cualidades organizacionales avanzadas y alto compromiso para desarrollar equipo de trabajo y liderar el despacho y la producción del sector.Valoramos perfiles con talento de innovación, altos principios éticos, así como deseo y compromiso de instruir y capacitar a su equipo de trabajo conforme a altos estándares de calidad,

higiene y seguridad.Se requiere experiencia comprobable en el área y en el puesto de mínimo 2 años, conocimiento y expertise en diferentes tipos de cocina y despachos, adaptado en producción a gran escala con actitud de liderazgo sencilla y diligente. Sus responsabilidades serán: organización y previsión de horarios de equipo de cocina; relevamiento y control de stock para realización de pedido de materias primas; coordinación de agenda de producción de mise place y de tareas extraordinarias; capacitación continua y seguimiento del rendimiento del equipo en el sector cocina; apoyo en despacho y cooperación para desbloquear cuellos de botella ante alta afluencia; evaluación continua de estándares de presentación, orden, limpieza y seguridad alimentaria; desarrollo de propuestas innovadoras según temporada; diagramación de recetarios (recetas y subrecetas) con pesajes específicos para cotización de nuevas propuestas por el sector de análisis y evaluación de proveedores y costos; feedback constante entre equipo complementarios del sector salón, gerencia y centro de producción; supervisión de sectores de producción y despacho para mejora continua; asociación, comunicación y participación activa con área de compras para evaluación y selección de materias primas estratégicamente según temporada a fin de mantener altos estándares de calidad y de rentabilidad.Se ofrece: contratación inmediata; 1,5 francos semanales; beneficio de 2 francos semanales pasados 6 meses por antiguedad; descuento del 40% sobre consumos en locales de la marca; beneficios de ley, sindicato y obra social suscritos a UHTGRA; excelente ambiente laboral para desarrollo interno personal y de equipo de trabajo; oferta salarial de acuerdo al puesto.



Educación mínima: Primaria2 años de experienciaEdad: entre 25 y 45 añosDisponibilidad de viajar: NoDisponibilidad de cambio de residencia: No

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.com.ar/empleo/7175452/b263-chef-alta-cocina-lider-area-encargado-jefe-cocina-palermo/?utm_source=html

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