¡Buscamos Pastelero/a para nuestro Centro de Producción!En LO DE JESÚS, seguimos expandiendo nuestra operación y buscamos un/a Pastelero/a para liderar la partida de productos de pastelería de nuestro Centro de Producción.Buscamos un perfil con sólida experiencia en producción gastronómica a gran escala, con visión de procesos, capacidad de liderazgo y un alto estándar de calidad para coordinar la elaboración masiva de postres y productos de pastelería destinados a nuestros diferentes puntos de venta.PRINCIPALES RESPONSABILIDADES- Liderar y organizar la producción masiva diaria y semanal de pastelería, postres, bases y mise en place.- Estandarizar procesos, recetas y fichas técnicas, asegurando consistencia de sabor, textura y presentación en grandes volúmenes.- Coordinar, capacitar y supervisar al equipo de ayudantes de la partida.- Planificar el despacho y stock hacia las distintas sucursales/locales, coordinando con el área de logística y cocina central.- Controlar el uso de materias primas, rendimiento de insumos, reducción de mermas y control de inventario de pastelería.- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), higiene,



seguridad y rotación de productos (FIFO/PEPS).- Proponer mejoras continuas en métodos de producción, conservación, envasado y optimización de tiempos.REQUISITOS- Experiencia al menos 3 a 5 años en puestos de Encargado/a de Pastelería o Pastelero/a, excluyentemente en centros de producción gastronómica, plantas de elaboración, caterings o cadenas de restaurantes de alto volumen.- Dominio técnico de pastelería tradicional y moderna a escala: masas, bizcochuelos, cremas, ganaches, templado, armado en serie, porcionado y técnicas de conservación.- Capacidad de liderazgo, comunicación asertiva y gestión de equipos de trabajo.- Manejo de fichas técnicas, costeo básico, cálculo de mermas y control de stock.- Estudios en Pastelería Cualificado, Gastronomía o afines.- Libreta sanitaria al día y curso de manipulación de alimentos vigente.- Disponibilidad horaria full time.¿Qué te ofrecemos?- Ingreso inmediato.- Un equipo de trabajo con buen clima laboral.- Capacitación y aprendizaje constante.- Posibilidades de crecimiento dentro de la empresa.- ? Lugar de trabajo: Palermo, Capital Federal- ? Jornada: Tiempo completoSi sentís que este desafío es para vos, ¡queremos conocerte! ?? Postulate y sumate al equipo de LO DE JESÚS.

📌 Pastelero/A Industrial (Centro De Producción) (Palermo)
🏢 Lo de Jesus
📍 Palermo