En Cafeterías FORNO 1977 nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Salón con sólida experiencia en liderazgo de equipos gastronómicos y gestión operativa de cafeterías, para coordinar la dinámica diaria de nuestra sucursal y garantizar una experiencia de excelencia a nuestros clientes.Principales responsabilidades:- Apertura y Cierre Integral: Supervisar la apertura y el cierre del local (sistemas de seguridad, encendido de equipos, control de temperaturas en heladeras/freezers y verificación de stock para exhibición y horneado).- Gestión del Sector de Cafetería: Asegurar el correcto armado y abastecimiento del área de cafetería (máquina de café, hielo, mise en place, stock de bebidas y control de despacho).- Coordinación de Equipos: Asignar, delegar y supervisar las tareas del personal de salón, barra y cocina, organizando los tiempos y flujos de trabajo.- Control Administrativo y de Cajas: Realizar la apertura y cierre de turnos mediante el sistema Maxirest, supervisar la operación en la app de Pedidos Ya,



efectuar arqueos de caja periódicos y control de retiros.- Experiencia del Cliente y Calidad: Velar por la satisfacción de los clientes ("lectura de mesas"), supervisar los tiempos de despacho en cocina y cafetería, y asegurar los estándares de presentación de bebidas y comidas.- Higiene y Normas: Controlar el cumplimiento de las normas de limpieza y orden en salón, barra, terraza y baños durante todo el turno.Requisitos:- Experiencia comprobable mínima de 2 años en posiciones de liderazgo o encargado/a en el rubro gastronómico / cafeterías.- Manejo excluyente de sistemas de gestión gastronómica (preferentemente Maxirest) y control de cajas.- Perfil proactivo, con excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y marcada orientación al cliente.- Disponibilidad horaria para horario rotativo.¿Cómo postularte? Puedes postularte de manera directa a través de esta plataforma o, como vía alternativa, enviar tu CV actualizado indicando en el asunto el puesto al correo electrónico, [email protected]

📌 Encargado/A De Salón (Palermo)
🏢 PANIFICADORA JOSE C PAZ
📍 Palermo