Buscamos Jefe de cocina para Casa Vigil Palmares

Tareas: Cocina Maestra: Cocinar con habilidad y precisión, utilizando técnicas culinarias avanzadas para lograr sabores y texturas excepcionales en cada plato Realizar costos y pedidos: Responsable de calcular los costos de la cocina y realizar pedidos de suministros de acuerdo con las necesidades del restaurante. Organizar las preparaciones de la comida: Planificar y coordinar las actividades diarias de preparación de alimentos para garantizar una producción eficiente y oportuna de platos de alta calidad. Supervisar y capacitar al personal de cocina y restaurante: Proporcionar orientación y liderazgo al equipo de cocina, así como también capacitar y desarrollar las habilidades del personal para garantizar un rendimiento óptimo. Monitorear la calidad de los alimentos: Responsable de mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la preparación de alimentos, desde la selección de ingredientes hasta la presentación de platos terminados. Elaborar los menús: Diseñar y actualizar regularmente los menús del restaurante, considerando factores como la temporada, la disponibilidad de ingredientes y las preferencias de los clientes. Mantener la limpieza y seguridad de la cocina:



Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como también mantener la limpieza y organización de todas las áreas de la cocina.

Responsabilidades : Proporcionar dirección clara y motivación al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Distribuir tareas de manera eficiente entre el personal de cocina, teniendo en cuenta las habilidades y fortalezas individuales. Comunicar claramente los objetivos y expectativas del restaurante al equipo de cocina, asegurando una comprensión común de las metas a alcanzar. Resolver de manera proactiva cualquier problema que pueda surgir durante la operación diaria de la cocina.

Requisitos :

- Experiência previa como jefe en restaurantes o bodegas
- Formación académica en artes culinarias o experiência equivalente en el campo.
- Habilidades culinarias excepcionales y conocimiento profundo de técnicas culinarias, ingredientes y sabores.
- Liderazgo y habilidades de gestión de equipos, con capacidad para inspirar y motivar al personal.
- Incentivos- Salario competitivo
- Contratación formal
- Ambiente de trabajo colaborativo y positivo, donde se valora el trabajo en equipo y se promueve el desarrollo profesional.

📌 Jefe de Cocina Vigil Palmares (Mendoza)
🏢 Linkup
📍 Mendoza