En Grupo Los W (cadena gastronómica que engloba marcas como Il Quotidiano, Fervor, Sottovoce, El Burladero, entre otros) nos encontramos en la búsqueda de un Auditor con perfil analítico, técnico y de gestión para incorporarse al equipo de Operaciones. Buscamos un competente proactivo, no solo orientado a la detección de hallazgos, sino enfocado en proponer e involucrarse activamente en la implementación de soluciones para optimizar la calidad y la eficiencia operacional de nuestros restaurantes. Principales Responsabilidades /

Funciones:
Auditar el stock de mercaderías, control de inventarios y gestión de insumos para minimizar mermas y pérdidas. Analizar costos, presupuestos y rentabilidad de las distintas líneas de productos y platos. Evaluar y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Monitorear la trazabilidad, vigencia y rotación de insumos en cocina. Identificar cuellos de botella en los procesos operativos y evaluar la eficiencia en la gestión del personal y atención al cliente. Revisar y validar los estándares de calidad en la preparación y presentación de los alimentos. Auditar y evaluar la calidad y cumplimiento de los proveedores. Elaborar informes técnicos y de gestión con diagnósticos, hallazgos y propuestas de mejora.



Capacitar y concientizar al personal de los locales en buenas prácticas operativas y de manufactura. Requisitos del

perfil:
Formación: Graduado o estudiante avanzado de carreras como Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Gastronomía, Lic. en Tecnología de Alimentos o afines (deseable/preferentemente).

Experiencia:
Experiencia previa comprobable en auditoría operativa, control de gestión o supervisión en el sector gastronómico, retail alimenticio o cadenas de producción/alimentos. Conocimientos técnicos: Sólido dominio de normas de seguridad alimentaria (BPM/HACCP), control de costos, gestión de stock e inventarios. Competencias clave: Perfil analítico, autonomía, habilidades de comunicación, capacidad de negociación y enfoque en la mejora continua y resolución de problemas. Lugar de trabajo: Residir en CABA, dado que los locales están aqui. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un grupo gastronómico de primera línea en constante crecimiento. Excelente clima laboral y desafíos profesionales continuos. Oportunidades de desarrollo y participación activa en proyectos de mejora.-Requerimientos
- Educación mínima: Universitario años de experiencia Palabras clave: auditoria, audit, industry, industrial, industria

📌 Auditor (Buenos Aires)
🏢 ILQUOTIDIANO
📍 Buenos Aires