En Cafeterías FORNO 1977 nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Salón con sólida experiencia en liderazgo de equipos gastronómicos y gestión operativa de cafeterías, para coordinar la dinámica diaria de nuestra sucursal y garantizar una experiencia de excelencia a nuestros clientes. Principales

responsabilidades:
- Apertura y Cierre Integral: Supervisar la apertura y el cierre del local (sistemas de seguridad, encendido de equipos, control de temperaturas en heladeras/freezers y verificación de stock para exhibición y horneado).
- Gestión del Sector de Cafetería: Asegurar el correcto armado y abastecimiento del área de cafetería (máquina de café, hielo, mise en place, stock de bebidas y control de despacho).
- Coordinación de Equipos: Asignar, delegar y supervisar las tareas del personal de salón, barra y cocina, organizando los tiempos y flujos de trabajo.
- Control Administrativo y de Cajas: Realizar la apertura y cierre de turnos mediante el sistema Maxirest, supervisar la operación en la app de Pedidos Ya, efectuar arqueos de caja periódicos y control de retiros.




- Experiencia del Cliente y Calidad: Velar por la satisfacción de los clientes ("lectura de mesas"), supervisar los tiempos de despacho en cocina y cafetería, y asegurar los estándares de presentación de bebidas y comidas.
- Higiene y Normas: Controlar el cumplimiento de las normas de limpieza y orden en salón, barra, terraza y baños durante todo el turno.

Requisitos:
- Experiencia comprobable mínima de 2 años en posiciones de liderazgo o encargado/a en el rubro gastronómico / cafeterías.
- Manejo excluyente de sistemas de gestión gastronómica (preferentemente Maxirest) y control de cajas.
- Perfil proactivo, con excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y marcada orientación al cliente.
- Disponibilidad horaria para horario rotativo. ¿Cómo postularte? Puedes postularte de manera directa a través de esta plataforma o, como vía alternativa, enviar tu CV actualizado indicando en el asunto el puesto al correo electrónico, [email protected]

📌 Encargado/a de salón (Palermo)
🏢 PANIFICADORA JOSE C PAZ
📍 Palermo