En Q Chef estamos buscando Analista de Menu Planning

Nos encontramos en la búsqueda de un/a cualificado con experiencia en planificación de menús y costos gastronómicos, para incorporarse a nuestro equipo de Planificación.

Principales responsabilidades:

- Diseñar y planificar ciclos de menú, considerando requerimientos nutricionales, costos y disponibilidad de insumos.
- Elaborar y actualizar fichas técnicas de recetas, incluyendo gramajes, rendimientos y mermas.
- Calcular y analizar costos de recetas, platos y menús, identificando oportunidades de optimización.
- Analizar la rentabilidad de los menús y proponer alternativas de reformulación.
- Proyectar necesidades de materias primas y coordinar con las áreas de Compras, Producción y Calidad.
- Analizar desvíos entre costos teóricos y reales, elaborando reportes e indicadores de gestión.
- Formación en Nutrición,



Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Administración o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en planificación de menús, costos gastronómicos o planificación productiva en empresas del rubro alimenticio (excluyente).
- Experiencia en elaboración de fichas técnicas, costeo de recetas y planificación de insumos.
- Manejo del sistema Polaris y Excel avanzado.
- Conocimientos de BPM, inocuidad alimentaria y gestión de alérgenos.
- Se valorará experiencia en ingeniería de menú, licitaciones y manejo de Power BI.

Lugar de trabajo: Puerto Madero y Avellaneda.

Distribución semanal: 3 días en Puerto Madero y 2 en Avellaneda, o 3 días en Puerto Madero.

📌 Analista de Menu Planning (Rincón de los Sauces)
🏢 Q Chef
📍 Rincón de los Sauces