Importante restaurante del centro de la ciudad de Córdoba se encuentra en búsqueda de Cocineros as para incorporar a su equipo de trabajo.
Buscamos perfiles con experiencia sólida en cocina, orientación a la calidad y capacidad para desenvolverse con autonomía durante la producción y el despacho.
Principales responsabilidades
Gestionar la partida y participar activamente del despacho.
Elaborar los platos de la carta, realizando mise en place, cocción, emplatado y salida.
Trabajar de acuerdo con recetas, fichas técnicas y gramajes establecidos.
Controlar la calidad, temperatura y presentación de los platos.
Organizar y supervisar las tareas del ayudante y peón de cocina durante el turno.
Reemplazar al Jefe de Cocina durante su ausencia.
Recibir y controlar mercadería, verificando cantidad, calidad y temperatura.
Controlar faltantes, mermas y necesidades de reposición.
Cumplir y asegurar el cumplimiento de normas de BPM, rotulado, temperaturas y registros.
Mantener el orden, la limpieza y las condiciones de higiene del sector de trabajo.
Requisitos
Experiencia comprobable de al menos 2 años como cocinero a en hoteles 4 5 estrellas o restaurantes de categoría.
Experiencia en partida caliente, despacho y servicio a la carta.
Formación gastronómica tecnicatura o equivalente.
Carnet de manipulación de alimentos vigente excluyente.
Disponibilidad para trabajar con horario rotativo, fines de semana y feriados.
Valoraremos especialmente perfiles con
Liderazgo operativo.
Capacidad para desempeñar múltiples funciones.
Organización y atención al detalle.
Orientación a la calidad.
Trabajo en equipo.
Resolución de problemas.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Condiciones de contratación
Modalidad presencial.
Jornada completa.
Esquema de trabajo 6x2 seis días de trabajo y dos días de descanso.
Turnos rotativos mensuales 0600 a 1430 1030 a 1900 1430 a 2300 hs.
Lugar de trabajo Centro de la ciudad de Córdoba.
Salario de acuerdo al CCT 362 sueldo básico más adicionales
Si contás con experiencia en cocina profesional y te interesa formar parte de un equipo orientado a brindar un servicio gastronómico de calidad, esperamos tu postulación.
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