Somos una empresa alimenticia que esta desarrollando una nueva unidad de innovación en productos cárnicos y snacks proteicos, y buscamos incorporar un
profesional técnico con sólida experiencia práctica en elaboración industrial.
El desafío es Participar activamente en el desarrollo de nuevos productos, desde la preparación de materias primas y la operación de equipos hasta la obtención de prototipos y el seguimiento de procesos.
Trabajaremos en proyectos de embutidos frescos, salames y salamines, chorizos curados, snacks cárnicos fermentados y productos deshidratados tipo jerky.
Principales Responsabilidades:
Preparar y ejecutar lotes experimentales en planta piloto.
Operar picadoras, cutters, mezcladoras, embutidoras, cámaras de fermentación, secaderos y equipos relacionados.
Controlar variables de elaboración, fermentación, maduración y secado.
Registrar parámetros, resultados, mermas y observaciones de cada ensayo.
Participar en la instalación y puesta en marcha de nueva maquinaria.
Trabajar junto al equipo de Investigación y Desarrollo y Calidad para optimizar formulaciones y procesos.
Perfil buscado:




Experiencia comprobable en industrias de fiambres, chacinados, embutidos secos o productos cárnicos procesados.
Valoraremos especialmente conocimientos en fermentación, secado, deshidratación, inocuidad alimentaria y manejo de equipos industriales.
Buscamos una persona meticulosa, autónoma, práctica, curiosa, con capacidad de resolución de problemas y verdadera pasión por el oficio.
Estudiante avanzado o graduado en Tecnicatura Superior en Tecnología de los Alimentos / Industrias Alimentarias, Licenciatura en Tecnología de los Alimentos / Ciencia y Tecnología de Alimentos, Ingeniería en Alimentos o Ingeniería Química, y afines.
Ofrecemos:
La posibilidad de participar desde sus inicios en una nueva unidad de desarrollo tecnológico, trabajar con equipamiento especializado y formar parte de proyectos de innovación alimentaria.
Lugar y Horario de Trabajo:
Buenos Aires/ La Tablada
Lunes a Viernes de 07:00 hs a 16:00 hs
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📌 Analista Técnico Senior De I+D – Planta Piloto (Industria Cárnica) (Buenos Aires)
🏢 Importante empresa
📍 Buenos Aires