Relevante RESTAURANTE de PACHECO, busca JEFE DE COCINA . Perfil orientado a personas resolutivas y ágiles, con sólida experiencia y conocimiento gastronómico, armado y conducción de equipos de trabajo, liderazgo.
Excluyente tener experiencia en las distintas áreas de cocina con manejo idóneo de buenas prácticas de manufactura y estrictos controles bromatológicos y de calidad.
Se valorará experiencia previa en restaurantes de categoría.
Resida en Zona Norte, edad 2 5 a 4 5 años.
Se ofrece estabilidad y amplias posibilidades de desarrollo y crecimiento.
Algunas de sus funciones y responsabilidades serán:
Elaboración y producción de menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
Considerar el valor gastronómico y el costo del menú para que se adapte a la categoría del establecimiento.
Recetas y procedimientos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el costo final de cada ración.
Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.
Realiza los encargos de aprovisionamiento y controlar calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
Instruir y entrenar al personal en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Preparar y cocinar puntualmente algunos platos.
Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura, etc.) y su presentación.
Organizar, comandar y coordinar la salida de platos.
Enseñar y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad e higiene laboral.
📌 Jefe De Cocina De Restaurante General Pacheco (Argentina)
🏢 DEGOURMET
📍 Argentina
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