1. Objetivo del puesto

Supervisar, acompañar y garantizar el correcto funcionamiento operativo y comercial de las tiendas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, imagen de marca y procedimientos establecidos por la compañía.

Actuar como nexo entre la empresa y los franquiciados, promoviendo la mejora continua, la eficiencia operativa y el desarrollo de cada punto de venta, con el objetivo de garantizar una experiencia de cliente consistente y alineada con los valores de la marca.

2. Principales responsabilidades

Supervisión operativa de franquicias

- Realizar visitas periódicas a las tiendas franquiciadas para evaluar su funcionamiento general.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos y estándares establecidos por la marca.
- Controlar las condiciones de orden, limpieza, mantenimiento e imagen general de los locales.
- Verificar el correcto uso de equipamiento, herramientas y recursos operativos.
- Identificar desvíos en la operación y establecer planes de acción correctivos, realizando seguimiento hasta su resolución.
- Acompañar a los franquiciados en la implementación de nuevos procedimientos y mejoras operativas.

Gestión comercial e indicadores

- Analizar los principales indicadores de desempeño de las tiendas franquiciadas.
- Realizar seguimiento de ventas, ticket promedio, productividad, desperdicios y otros indicadores operativos.
- Identificar oportunidades de mejora comercial y proponer acciones para optimizar los resultados.
- Supervisar la correcta implementación de promociones, campañas comerciales y lanzamientos de productos.
- Acompañar a los franquiciados en la implementación de estrategias orientadas a mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa.

Relación y acompañamiento a franquiciados

- Mantener una comunicación fluida y competente con los franquiciados y responsables de cada tienda.
- Brindar asesoramiento y acompañamiento en la gestión operativa de los locales.




- Canalizar consultas, necesidades e incidencias hacia las áreas correspondientes.
- Promover el cumplimiento de las políticas, procedimientos y lineamientos de la compañía.
- Gestionar situaciones de conflicto o incumplimiento, elevando los casos que requieran intervención de la Gerencia.
- Fortalecer el vínculo entre la marca y su red de franquicias.

Capacitación y desarrollo operativo

- Detectar necesidades de capacitación en los equipos de las franquicias.
- Coordinar entrenamientos y acciones de formación junto con las áreas correspondientes.
- Acompañar la implementación de nuevos procesos, productos y herramientas de gestión.
- Evaluar el cumplimiento de los estándares operativos luego de las capacitaciones.

Auditorías, reportes y seguimiento

- Realizar auditorías operativas mediante checklists y herramientas de evaluación.
- Elaborar informes periódicos sobre el estado y desempeño de las franquicias asignadas.
- Registrar hallazgos, incumplimientos y oportunidades de mejora.
- Establecer planes de acción con responsables y plazos definidos.
- Realizar seguimiento de los compromisos asumidos por cada franquiciado.
- Presentar resultados, indicadores y situaciones relevantes a la Gerencia.

Requisitos del puesto

Requisitos excluyentes

- Experiencia mínima de 3 años en operaciones gastronómicas, supervisión de locales o posiciones similares.
- Experiencia en supervisión de múltiples puntos de venta.
- Conocimiento de procesos operativos gastronómicos, estándares de calidad y atención al cliente.
- Conocimientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), manipulación de alimentos e higiene y seguridad.
- Experiencia en seguimiento de indicadores de gestión y elaboración de reportes.
- Manejo de herramientas informáticas, especialmente Excel.
- Disponibilidad para realizar visitas frecuentes a las franquicias y trasladarse entre diferentes zonas.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma y gestionar prioridades.
- Movilidad propia

📌 SUPERVISOR DE FRANQUICIAS GASTRONÓMICO (Buenos Aires)
🏢 Mi Gusto
📍 Buenos Aires