El Espiedo Argentino, nueva marca gastronómica especializada en pollos al espiedo, con foco en take away y delivery, ubicada en Nuñez, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo operativo.

La posición reporta directamente al Encargado / Gerente de la tienda.

¿Cuáles serán tus tareas principales?

- Planificar la producción diaria según la demanda, minimizando faltantes y desperdicios.
- Garantizar la mise en place de cada turno y supervisar la cocción del espiedo y la fritura de empanadas y papas.
- Controlar la calidad del producto final, la presentación y los estándares de la marca en cada pedido.
- Gestionar pedidos a proveedores, recepción de mercadería, inventarios, mermas y costos.
- Asegurar la correcta manipulación de alimentos bajo normas de seguridad, higiene y BPM.
- Capacitar, liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.
- Participar en el armado y la actualización del recetario de la marca, con fichas técnicas de cada producto.
- Proponer mejoras en recetas, adobos, rellenos, guarniciones y salsas, y desarrollar nuevos productos y opciones de temporada.
- Detectar oportunidades de mejora en procesos, tiempos,



envasado y presentación para take away y delivery.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares.
- Experiencia en control de procesos, costos y equipos de trabajo.
- Conocimiento en manejo de espiedo y freidoras (deseable).
- Disponibilidad para trabajar full time, en horarios rotativos.
- Formación gastronómica (deseable, no excluyente).
- Marcadas habilidades de liderazgo, organización y comunicación.

Buscamos perfiles que sean:

- Responsables y organizados.
- Proactivos, resolutivos y creativos.
- Con robusto orientación al trabajo en equipo.
- Comprometidos con la calidad y el cumplimiento de estándares.

Se ofrece:

- Incorporación desde el inicio a una marca nueva, con la posibilidad de dejar tu impronta en la propuesta.
- Buen clima laboral y acompañamiento profesional.

Requerimientos

- Educación mínima: Secundaria
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 45 años
- Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, night, nighttime, nocturno

📌 Jefe/a de Cocina (Buenos Aires)
🏢 FINOCCHIO JACQUELINE
📍 Buenos Aires