Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico para supervisar y coordinar operaciones gastronómicas ubicadas en establecimientos físicamente separados.La posición tendrá a su cargo la organización integral de ambos servicios, el seguimiento del personal, control de producción, calidad, cumplimiento de horarios y correcta prestación del servicio.Principales responsabilidades:Supervisión de las dos operaciones asignadas.Coordinación y organización del personal.Control de producción, despacho y calidad del servicio.Seguimiento de horarios, ausencias y novedades del equipo.Control de stock, insumos y necesidades operativas.Cumplimiento de normas de higiene,



seguridad e inocuidad alimentaria.Comunicación permanente con clientes internos y responsables de cada operación.Resolución de contingencias y desvíos operativos.Requisitos:Experiencia previa como Encargado, Supervisor o Responsable de servicios gastronómicos.Experiencia en manejo de personal.Capacidad de organización y resolución de problemas.Disponibilidad para trasladarse entre ambas operaciones.Buen manejo de herramientas informáticas.Se valorará experiencia en comedores industriales, institucionales y/o elaboración de viandas.Buscamos una persona con liderazgo, autonomía, compromiso y robusto orientación al servicio y a los resultados.
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📌 Encargado Gastronomico (Buenos Aires)
🏢 Sin nombre
📍 Buenos Aires