Descripción de la empresa Importante grupo gastronómico con presencia consolidada en el sector de la restauración, reconocido por su apuesta por la cocina de calidad y la innovación culinaria. Se fomenta la formación continua, el trabajo en equipo y el crecimiento interno. Si te apasiona la gastronomía y quieres desarrollarte en una organización dinámica, aquí podrás asumir responsabilidades reales y participar en proyectos de expansión.

Descripción del puesto Como Sous Chef Senior formarás parte del equipo de cocina liderando la operativa diaria junto con el Chef Ejecutivo. Te encargarás de coordinar la producción, controlar la calidad de los platos, supervisar las partidas y asegurar el correcto cumplimiento de fichas técnicas y estándares de emplatado. También apoyarás en la gestión de inventarios, pedidos a proveedores y control de costes, garantizando el uso optimizado de recursos. Coordinarás y formarás al equipo de cocina, organizando turnos y asegurando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Es un puesto de tiempo completo,



presencial, ubicado en Greater Buenos Aires.

Requisitos

- Experiencia sólida previa como Sous Chef Senior o Jefe/a de Cocina en restauración gastronómica, gestionando equipos y operaciones de cocina de alto volumen.
- Conocimientos avanzados de técnicas culinarias, organización de partidas, control de mermas y estandarización de recetas.
- Capacidad para liderar, motivar y formar a equipos diversos, con aptitudes de comunicación, trabajo en equipo y resolución de conflictos.
- Dominio de normas de seguridad e higiene alimentaria, manejo de APPCC y buenas prácticas en cocina profesional.
- Alta orientación a la calidad, organización, atención al detalle y adaptación a ritmos de trabajo intensos en servicio.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos, y residencia en Ciudad Autonoma de Buenos Aires o posibilidad de desplazarte diariamente.

📌 Sous Chef Senior (Buenos Aires)
🏢 Importante Grupo Gastronómico
📍 Buenos Aires