En Grupo Malloys nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente Operativo de Locales para liderar la gestión integral, estandarización y rentabilidad de nuestros puntos de venta ubicados en la zona de Martínez/ San isidro/ Pilar Buscamos un perfil con marcado liderazgo, visión de negocio, capacidad de resolución y experiencia comprobable en la gestión simultánea de múltiples sucursales (gastronomía, retail o servicios).
Principales Responsabilidades: Gestión Operativa: Supervisar y optimizar el funcionamiento diario de los locales a cargo, asegurando los estándares de calidad, servicio e imagen de la marca. Liderazgo y Gestión de Personas: Liderar, capacitar y motivar a los encargados de local y sus equipos.
Armado de horarios, francos y seguimiento de desempeño. Control de Gestión y KPIs: Monitorear indicadores de venta, margen, costo de mercadería (COGS), costo laboral y productividad de cada sucursal. Control de Inventarios y Calidad: Supervisar el stock, auditorías internas, mermas, cumplimiento de normas de higiene/bromatología y relación con proveedores.
Experiencia del Cliente: Garantizar la excelencia en la atención al cliente y resolver contingencias operativas con rapidez. Nuevas Aperturas / Proyectos: Participar activamente en la implementación de mejoras operativas y procesos de expansión.
Requisitos: Experiencia mínima:



3 a 5 años en posiciones similares de supervisión o gerencia multi-local (excluyente). Formación: Graduado o estudiante avanzado en Administración de Empresas, Comercialización, Gastronomía o carreras afines (deseable).
Conocimientos: Manejo de sistemas de gestión (POS/ERP), lectura de P&L; (Estado de Resultados de local) y Excel intermedio/avanzado. Movilidad: Movilidad propia o disponibilidad para trasladarse con frecuencia entre las sucursales de la zona (Martínez / Zona Norte).
Disponibilidad horaria: Full-time, con flexibilidad para coordinar horarios en fines de semana o momentos de alta demanda. Competencias principal: Liderazgo de equipos y capacidad de negociación. Orientación a resultados y pensamiento analítico. Proactividad y tolerancia al trabajo bajo presión.

Organización y atención al detalle. Ofrecemos: Contratación directa y relación de dependencia. Remuneración competitiva + bono/incentivos por cumplimiento de objetivos. Excelentes condiciones de trabajo y posibilidades de desarrollo en una empresa en crecimiento.

Requerimientos
Educación mínima: Posgrado
5 años de experiencia
Edad: entre 35 y 55 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operative, operativo, area

📌 Gerente Operativo de Locales Gastronomicos (Martínez)
🏢 Grupo Malloys
📍 Martínez