SEGUNDO DE COCINA / SOUS CHEF Nos encontramos en la búsqueda de un Segundo de Cocina / Sous Chef con al menos 4 años de experiencia para incorporarse de manera inmediata.

Horario:
17:00 a 01:30 hs Modalidad: Presencial Francos: 2 días semanales a definir. Principales

responsabilidades:

* Ejecutar y supervisar la producción diaria y mise en place.
* Organizar y coordinar el trabajo durante el servicio.
* Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
* Controlar presentación, sabor, textura y temperatura de las elaboraciones.
* Supervisar stock, rotación de mercadería (FIFO), inventarios y minimizar desperdicios.
* Cumplir y controlar BPM, normas de seguridad e higiene y checklist bromatológico.
* Coordinar y capacitar al personal de cocina a cargo.
* Detectar y corregir desvíos durante la operación.
* Mantener comunicación permanente con el Jefe de Turno.




* Participar en la selección de personal y comunicar/gestionar incidencias del equipo.

Requisitos:

* Experiencia mínima de 4 años en posiciones similares.
* Experiencia en coordinación y supervisión de equipos de cocina.
* Conocimientos de BPM, seguridad e higiene y manejo de mercadería.
* Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
* Disponibilidad para trabajar en el horario indicado.
* Ingreso inmediato. . -Requerimientos
- Educación mínima: Terciario 4 años de experiencia Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Mercadería, Presentacion, Producción, Supervisión, Artes culinarias Palabras fundamental: culinario, culinary, cook, cocina, cocinero

📌 Segundo de Cocina (Buenos Aires)
🏢 Adn - Recursos Humanos
📍 Buenos Aires