PUESTO OFRECIDONombre del puesto: Ayudante de CocinaCantidad de vacantes: 3Tipo de contratación: PermanenteTareas: Búsqueda: Ayudante de Cocina | Centro de Producción GourmetSomos una pyme que elabora productos destinados para franquicias de hamburguesas smatch gourmet (platos preparados, salsas, fondos, conservas, pastelería salada y dulce, según el cliente).
Armamos un equipo chico, y cada persona cuenta.El rolBuscamos un/a ayudante de cocina que se sume a la línea de producción.
Vas a trabajar directamente conmigo y con el equipo de cocina: preparás materias primas, ejecutás elaboraciones según ficha técnica y mantenés el orden y la limpieza del sector.
Esto no es cocina de servicio de salón: acá se produce en lotes, con peso, medida, trazabilidad y calidad constante.Qué vas a hacerRecibir, controlar y acomodar mercadería (fechas, estado, temperatura).
Hacer la mise en place: lavar, pelar, cortar (brunoise, juliana, chiffonade, etc.), porcionar y pesar según ficha técnica.Elaborar bases, salsas, fondos, rellenos y guarniciones bajo supervisión.Colaborar en cocciones, abatimiento de temperatura, envasado (incluido al vacío) y etiquetado con lote y vencimiento.Cumplir protocolos de higiene, BPM y HACCP,



y completar los registros de producción y temperaturas.Mantener limpios y organizados tu puesto, cámaras y depósito, aplicando FIFO/PEPS.Cuidar el rendimiento: minimizar mermas y aprovechar bien cada producto.Apoyar al equipo en picos de producción y pedidos especiales.Qué buscamosExperiencia mínima de 1 año en cocina cualificado, producción, catering o industria alimentaria (valoramos también formación gastronómica sin experiencia extensa si hay actitud).
Manejo de cuchillo y técnicas básicas de corte y cocción.Carnet de manipulación de alimentos vigente (o disposición a obtenerlo antes de ingresar).
Disponibilidad para trabajar en horario de producción (turno mañana; algunos días con ajustes según demanda).
Capacidad física para estar de pie varias horas y manipular cargas.Suma puntosFormación en cocina (cursos o escuela gastZona de trabajo: Martín Coronado, Municipio Tres de FebreroHorario: De lunes a viernes de 7 a 15 hrs y sabados de 7 a 14 hrsPERFIL DEL CANDIDATOSexo: IndistintoEdad: *******Estudios: GastronomicosConocimientos / experiencia previa: Producción de Comidas tipo ViandadProducción de comidas para el personal de plantaProducción de empanadas
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📌 Ayudante De Cocina (Buenos Aires)
🏢 DESEMBARCO DEL REY
📍 Buenos Aires