Principales responsabilidades
Coordinar y supervisar los sectores de Fiambrería, Carnicería, Panadería y Verdulería.
Organizar al personal, distribuir tareas y controlar el cumplimiento de las mismas.
Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de mercadería.
Controlar cámaras, exhibidoras, temperaturas, fechas de vencimiento y condiciones de higiene.
Realizar seguimiento de stock, pedidos, reposición, rotación y mermas.
Coordinar los pedidos a proveedores teniendo en cuenta ventas, stock y necesidades de cada sector.
Supervisar la correcta exhibición y presentación de los productos.
En Panadería, controlar la operación del horno para productos congelados, tiempos de cocción, producción, reposición y presentación.
Controlar la calidad de los productos y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar la atención al cliente y la calidad del servicio en los sectores.
Detectar faltantes, pérdidas, vencimientos y posibilidades de mejora.
Analizar ventas y rotación para definir necesidades de abastecimiento y producción.
Capacitar, acompañar y evaluar al equipo de trabajo.
Resolver situaciones operativas y comerciales de los sectores.




Participar en inventarios y controles de stock.
Requisitos
Experiencia previa en supermercados, hipermercados, autoservicios o comercios de consumo masivo.
Experiencia comprobable liderando o coordinando sectores de frescos.
Será especialmente valorada experiencia en fiambrería, carnicería, panadería y o verdulería.
Experiencia en manejo de personal y distribución de tareas.
Conocimientos de stock, pedidos, recepción de mercadería, vencimientos y mermas.
Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de liderazgo.
Orientación al cliente y a resultados.
Disponibilidad full time.
Será un plus experiencia como encargado a de supermercado, jefe a de frescos, responsable de perecederos o supervisor a de sectores.
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