JEFE A DE COCINA SAAVEDRA, CABA
Somos un grupo gastronómico en expansión y buscamos un a Jefe a de Cocina con experiencia comprobable en pastas y pizzas, para liderar el equipo y asumir la gestión integral de la cocina.
Nos orientamos a una persona organizada, resolutiva y comprometida con la calidad, capaz de planificar la producción, coordinar el despacho y asegurar una operación eficiente. Buscamos liderazgo, comunicación asertiva y capacidad para formar y acompañar al equipo.
Principales responsabilidades
Planificar y supervisar la producción, la mise en place y el despacho, garantizando calidad, presentación y tiempos de servicio.
Dominar y supervisar la elaboración de pastas, salsas, masas y pizzas, incluyendo procesos de amasado, fermentación y cocción.
Liderar al equipo de cocina distribuir tareas, organizar turnos, capacitar y supervisar el desempeño.
Coordinar con salón y las demás áreas para asegurar un servicio ordenado y resolver imprevistos.
Estandarizar recetas, porciones, rendimientos y procedimientos mediante fichas técnicas.
Controlar inventarios y stock, definir necesidades de compra y realizar pedidos según la producción y la demanda.
Supervisar la recepción, calidad, conservación, rotulación y rotación de materias primas.
Controlar costos, mermas y desperdicios, implementando mejoras para optimizar los recursos.
Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación, higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
Supervisar el uso y estado de los equipos y utensilios, informando necesidades de mantenimiento.




Participar en el desarrollo y la mejora de la propuesta gastronómica junto con la dirección.
Reportar novedades de producción, stock, personal y funcionamiento de la cocina.
Requisitos
Experiencia comprobable de al menos 3 años como jefe a de cocina o en una posición equivalente, con referencias laborales verificables. Excluyente.
Experiencia sólida en elaboración y despacho de pastas y pizzas. Excluyente.
Experiencia en conducción de equipos y organización de cocinas con producción y servicio simultáneos.
Conocimientos de inventarios, control de stock, costos, rendimientos y planificación de compras.
Capacidad para anticipar necesidades, establecer prioridades y resolver problemas durante el servicio.
Comunicación asertiva, responsabilidad, puntualidad y vocación de trabajo en equipo.
Formación gastronómica, preferentemente terciaria.
Disponibilidad horaria.
Se valorará residir en Saavedra o zonas cercanas.
Ofrecemos
Buenas condiciones de trabajo.
Formación y crecimiento profesional.
Posibilidades de crecimiento dentro de un grupo gastronómico en expansión.
Participación activa en la organización y mejora de la cocina.
Para postularte, enviá tu CV actualizado e incluí experiencia específica en pastas y pizzas, referencias laborales y pretensión salarial.
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📌 Jefe de Cocina con Experiencia (Saavedra)
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📍 Saavedra