Nos encontramos en la búsqueda de un a Jefe a de partida para liderar nuestros equipos gastronómicos y garantizar la excelencia operativa durante el servicio.
Buscamos profesionales apasionados por la gastronomía, con sólida experiencia en liderazgo de equipos, gestión de costos y operación de cocinas de alto volumen, orientados a la calidad, los resultados y la mejora continua.
Responsabilidades
Liderar y coordinar al equipo de cocina durante la operación diaria.
Organizar y supervisar el despacho de comandas durante el servicio.
Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de los platos.
Planificar y supervisar la producción diaria.
Gestionar pedidos de materia prima y controlar el abastecimiento del sector.
Realizar el control y seguimiento de inventarios.
Analizar y gestionar indicadores de merma y desperdicio.
Velar por la rentabilidad y los costos de la cocina.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
Capacitar, desarrollar y evaluar al personal a cargo.
Asegurar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio y la resolución de contingencias operativas.
Perfil que buscamos
Liderazgo y capacidad para conducir equipos de trabajo.
Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos.
Capacidad de organización y planificación.
Excelente manejo de relaciones interpersonales.
Perfil resolutivo y orientado a la mejora continua.
Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
Requisitos
Título terciario o superior en Gastronomía Excluyente.
Experiencia mínima de 3 años liderando cocinas gastronómicas de alto volumen.
Experiencia comprobable en posiciones de Jefe a de partida.
Conocimientos de costos gastronómicos, inventarios y control de mermas.
Conocimiento de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Disponibilidad para trabajar en horario nocturno, fines de semana y feriados.
Qué ofrecemos
Incorporarte a una empresa gastronómica en constante crecimiento.
Participar de un proyecto con posibilidades reales de desarrollo profesional.
Destacado clima laboral y trabajo en equipo.
Capacitación y acompañamiento permanente.
Estabilidad laboral y desafíos constantes.
Francos 2x1
Comida a cargo de la empresa postre
Palermo CABA
Turno nocturno
Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo y los desafíos operativos, queremos conocerte.
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