02 nov
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Itálica Pizza Bar
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Puerto Madero
02 nov
Itálica Pizza Bar
Puerto Madero
En Itálica Pizza Bar (Dique 3, Puerto Madero) buscamos un Jefe de Cocina con sólido dominio como Maestro Pizzero para liderar nuestra operación de cocina.
Qué vas a hacer:
Liderar la brigada de cocina y el sector de pizzería en despacho de alto volumen.
Garantizar el estándar técnico de nuestras masas (fermentación, amasado, bollado, estirado y horneado) y de la carta italiana.
Controlar stock, pedidos, recepción de mercadería, mermas, rotación FIFO y fichas técnicas.
Organizar horarios, francos, BPM y capacitación del equipo.
Requisitos excluyentes:
Experiencia mínima de 3 años liderando cocinas y pizzerías de volumen o estilo napolitano/italiano.
Dominio técnico de masas y de línea de cocina caliente y fría.
Disponibilidad full time para horario rotativo.
Residir en CABA.
Ofrecemos: relación de dependencia, remuneración acorde al cargo.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe De Cocina Y Maestro Pizzero Puerto Madero
🏢 Itálica Pizza Bar
📍 Puerto Madero