PUESTO OFRECIDO

Nombre del puesto: Ayudante de Cocina

Cantidad de vacantes: 3

Tipo de contratación: Permanente

Tareas: Búsqueda: Ayudante de Cocina | Centro de Producción Gourmet

Somos una pyme que elabora productos destinados para franquicias de hamburguesas smatch gourmet (platos preparados, salsas, fondos, conservas, pastelería salada y dulce, según el cliente). Armamos un equipo chico, y cada persona cuenta.

El rol

Buscamos un/a ayudante de cocina que se sume a la línea de producción. Vas a trabajar directamente conmigo y con el equipo de cocina: preparás materias primas, ejecutás elaboraciones según ficha técnica y mantenés el orden y la limpieza del sector. Esto no es cocina de servicio de salón: acá se produce en lotes, con peso, medida, trazabilidad y calidad constante.

Qué vas a hacer
Recibir, controlar y acomodar mercadería (fechas, estado, temperatura).
Hacer la mise en place: lavar, pelar, cortar (brunoise, juliana, chiffonade, etc.), porcionar y pesar según ficha técnica.
Elaborar bases, salsas, fondos, rellenos y guarniciones bajo supervisión.
Colaborar en cocciones, abatimiento de temperatura, envasado (incluido al vacío) y etiquetado con lote y vencimiento.
Cumplir protocolos de higiene, BPM y HACCP, y completar los registros de producción y temperaturas.




Mantener limpios y organizados tu puesto, cámaras y depósito, aplicando FIFO/PEPS.
Cuidar el rendimiento: minimizar mermas y aprovechar bien cada producto.
Apoyar al equipo en picos de producción y pedidos especiales.

Qué buscamos
Experiencia mínima de 1 año en cocina cualificado, producción, catering o industria alimentaria (valoramos también formación gastronómica sin experiencia extensa si hay actitud).
Manejo de cuchillo y técnicas básicas de corte y cocción.
Carnet de manipulación de alimentos vigente (o disposición a obtenerlo antes de ingresar).
Disponibilidad para trabajar en horario de producción (turno mañana; algunos días con ajustes según demanda).
Capacidad física para estar de pie varias horas y manipular cargas.

Suma puntos

Formación en cocina (cursos o escuela gast

Zona de trabajo: Martín Coronado, Municipio Tres de Febrero

Horario: De lunes a viernes de 7 a 15 hrs y sabados de 7 a 14 hrs

PERFIL DEL CANDIDATO
Sexo: Indistinto
Edad: 25 - 38
Estudios: Gastronomicos
Conocimientos / experiencia previa: Producción de Comidas tipo Viandad
Producción de comidas para el personal de planta
Producción de empanadas

📌 Ayudante De Cocina Martín Coronado
🏢 EAG
📍 Martín Coronado