Jefe de Cocina de Producción, reciente local gastronomico y otro en funcionamiento Jornada: 7 días corridos de trabajo por 1 o 2 de descanso, incluye feriados. Horario aproximado de 8 a 17 h. Presencial. Tareas: Buscamos incorporar a un Jefe de Cocina de Producción para un reciente centro de producción de alta cocina para colaborar en la optimización de la operatoria diaria y seguir creciendo como equipo.
Su objetivo será liderar y organizar la cocina de producción, asegurando que las elaboraciones se realicen en tiempo y forma, respetando los estándares de calidad definidos por la empresa. Coordinar al equipo de cocina. Planificar la producción. Controlar materias primas, stocks y mermas.
Colaborar con el abastecimiento de las sucursales: control de stock e inventarios, de la correcta rotulación y de que la logística hacia las sucursales se realice de forma adecuada. Garantizar el orden, la organizacion y la limpieza del sector.
Planificar la produccion y dar seguimiento a los cumplimientos. Articular con las distintas sucursales, organizando pedidos, cantidades y tiempos de entrega.



Participar de la selección y contratación de personal de cocina en caso de requerirlo.
Mantener la excelencia y los estándares de calidad y producción de toda la operación. Requisitos: Experiencia en cocinas de producción o posiciones similares, idealmente 2 años en jefatura de producción EXCLUYENTE. Buen conocimiento de cocina y de procesos de producción.

Manejo de personal en producciones con altos estándares de calidad. Conocimiento y experiencia en el uso de hornos Rational o equipamiento similar EXCLUYENTE. Perfil resolutivo, responsable y con capacidad para anticiparse a las necesidades de la operación.

Requerimientos

Educación mínima: Terciario

2 años de experiencia

Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

📌 Jefe De Cocina De Produccion Buenos Aires
🏢 Dos Argentina
📍 Buenos Aires