En Itálica Pizza Bar (Dique 3, Puerto Madero) buscamos un Jefe de Cocina con sólido dominio como Maestro Pizzero para liderar nuestra operación de cocina.

Qué vas a hacer:
Liderar la brigada de cocina y el sector de pizzería en despacho de alto volumen.
Garantizar el estándar técnico de nuestras masas (fermentación, amasado, bollado, estirado y horneado) y de la carta italiana.
Controlar stock, pedidos, recepción de mercadería, mermas, rotación FIFO y fichas técnicas.
Organizar horarios, francos, BPM y capacitación del equipo.

Requisitos excluyentes:
Experiencia mínima de 3 años liderando cocinas y pizzerías de volumen o estilo napolitano/italiano.
Dominio técnico de masas y de línea de cocina caliente y fría.




Disponibilidad full time para horario rotativo.
Residir en CABA.

Ofrecemos: relación de dependencia, remuneración acorde al cargo.

En tu postulación contanos en qué local manejaste mayor volumen, cuántas personas tuviste a cargo y tu remuneración pretendida (opcional).

Requerimientos

Educación mínima: Secundaria

3 años de experiencia

Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, docente, profesor, teacher, teachers, restaurador

📌 Jefe De Cocina Y Maestro Pizzero Buenos Aires
🏢 Itálica Pizza Bar
📍 Buenos Aires