Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Compras Gastronómicas para incorporarse a nuestro equipo de trabajo en una empresa del rubro gastronómico.

Buscamos una persona organizada, proactiva y con capacidad de negociación, que cuente con experiencia en compras dentro del sector gastronómico y pueda garantizar el abastecimiento productivo del local, manteniendo el control de costos y la calidad de los productos.

Principales responsabilidades

- Gestionar las compras de insumos, materias primas y mercadería para el local.
- Negociar precios, condiciones comerciales y plazos de entrega con proveedores.
- Buscar, evaluar y desarrollar nuevos proveedores.
- Realizar el seguimiento de pedidos, entregas y faltantes, garantizando el abastecimiento oportuno.
- Controlar stock, inventarios, vencimientos y niveles de consumo.
- Analizar precios, costos y variaciones de mercadería para optimizar los recursos.




- Coordinar con los encargados de los locales las necesidades de abastecimiento.
- Supervisar el cumplimiento de las condiciones de calidad de los productos recibidos.
- Realizar seguimiento de mermas, diferencias de inventario y oportunidades de mejora.
- Velar por el correcto funcionamiento operativo de los locales, colaborando para que el servicio se desarrolle en condiciones óptimas.

Requisitos

- Experiencia comprobable en compras dentro del rubro gastronómico.
- Conocimiento de proveedores de alimentos, bebidas e insumos gastronómicos.
- Experiencia en negociación comercial, control de stock y análisis de costos.
- Manejo de Excel y herramientas informáticas.
- Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Perfil proactivo, responsable y orientado a resultados.

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📌 Encargado de compras para local gastronómico (Buenos Aires)
🏢 Importante grupo
📍 Buenos Aires