Responsabilidades Gestión y operación de Alimentos y Bebidas Liderar y supervisar la operación de los diferentes puntos de venta y servicios de Alimentos y Bebidas del Hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, presentación, higiene y seguridad establecidos. Supervisar la correcta preparación y funcionamiento del restaurante, bar, lobby bar, piscina, salones y demás áreas relacionadas con Alimentos y Bebidas, verificando su orden, limpieza, equipamiento y mantenimiento. Asegurar la adecuada presentación de menús, material informativo y promocional, así como la correcta implementación de las promociones del departamento. Verificar que las estaciones de servicio se encuentren correctamente equipadas y que los montajes respondan a los estándares establecidos para cada servicio. Organizar y liderar los briefings de cada turno, comunicando información relevante sobre ocupación, VIPs, grupos, eventos, promociones, faltantes, especialidades y particularidades de la operación. Supervisar los tiempos y la calidad del servicio, asegurando una comunicación eficiente y cordial entre salón, cocina y las demás áreas involucradas. Participar activamente en la operación durante los momentos de mayor demanda, tomando las acciones necesarias para garantizar la fluidez y calidad del servicio. Coordinar y organizar los servicios de eventos del Hotel, asegurando una correcta planificación y ejecución de acuerdo con los requerimientos establecidos. Participar activamente en las reuniones semanales de Functions y demás reuniones operativas relacionadas con eventos y Alimentos y Bebidas. Experiencia del huésped y generación de ingresos Promover una cultura de hospitalidad, profesionalismo, cordialidad y servicio entre todos los miembros del equipo. Mantener contacto con huéspedes y clientes, anticipándose a sus necesidades y monitoreando permanentemente su satisfacción. Atender y resolver quejas, comentarios o sugerencias de manera profesional y oportuna, procurando la satisfacción del huésped y realizando el seguimiento correspondiente. Promover activamente la venta de Alimentos y Bebidas, identificando oportunidades de upselling,



promociones y generación de ingresos en los diferentes puntos de venta. Trabajar en conjunto con Cocina y las demás áreas involucradas para asegurar consistencia en la calidad, presentación y experiencia gastronómica ofrecida. Gestión financiera, presupuesto y rentabilidad Asumir responsabilidad sobre el resultado económico del departamento de Alimentos y Bebidas, gestionando la operación con foco en el cumplimiento de los objetivos de ingresos, costos, productividad y rentabilidad establecidos por el Hotel. Colaborar activamente en la elaboración del presupuesto anual de ingresos y gastos del departamento de Alimentos y Bebidas, aportando información operativa, proyecciones y oportunidades de mejora. Realizar el seguimiento periódico del presupuesto y de los resultados del departamento, analizando desvíos y proponiendo acciones correctivas que contribuyan al cumplimiento de los objetivos establecidos. Identificar e implementar oportunidades para incrementar ingresos, optimizar costos, mejorar la productividad y maximizar la rentabilidad de los distintos puntos de venta. Supervisar el correcto manejo de facturas, comandas, cargos y procedimientos de cobro, asegurando el cumplimiento de los controles establecidos. Supervisar el uso responsable de vajilla, cristalería, cubertería, equipamiento e insumos, procurando minimizar roturas, pérdidas y desperdicios. Controlar las requisiciones y utilización de suministros e insumos necesarios para la correcta operación del departamento. Liderazgo y desarrollo del equipo Liderar, motivar y desarrollar a los miembros de equipo a su cargo, promoviendo un ambiente de trabajo positivo, cooperativo y orientado al servicio y a resultados. Planificar horarios, vacaciones y necesidades de personal en función de los niveles de actividad y necesidades de la operación.



Identificar fortalezas y oportunidades de desarrollo de los integrantes del equipo, brindando acompañamiento y feedback continuo. Organizar y coordinar reuniones y capacitaciones del departamento. Entrenar y desarrollar permanentemente al equipo en procedimientos operativos, estándares de servicio, conocimiento del producto y estándares de la compañía. Supervisar el cumplimiento de las políticas relacionadas con presentación personal, uniformidad, higiene, disciplina, horarios y normas de seguridad. Realizar las evaluaciones de desempeño de los miembros de equipo a su cargo, de acuerdo con los procesos y estándares establecidos por el Hotel y la compañía. Completar y certificar las capacitaciones requeridas para su posición. Coordinación y gestión departamental Mantener una comunicación y coordinación permanente con Cocina, Front Office, Housekeeping, Mantenimiento, Administración, Comercial y demás áreas involucradas en la operación y experiencia del huésped. Participar de las reuniones departamentales, operativas, de supervisión y capacitaciones requeridas para la posición. Mantener conocimiento actualizado sobre los servicios e instalaciones del Hotel y la oferta gastronómica, cultural y de entretenimiento del destino. Cumplir y promover las políticas, procedimientos, estándares de servicio, presentación y seguridad establecidos por el Hotel y la compañía. Mantener flexibilidad horaria de acuerdo con las necesidades de la operación, participar del programa MOD y asistir a las reuniones requeridas para la posición. Cumplir con aquellas responsabilidades adicionales inherentes a su cargo que sean asignadas por la Gerencia de Operaciones o Gerencia General Pasión por transmitir la luz y la calidez de la Hospitalidad . Actuar con Integridad , haciendo siempre lo correcto. Inspirar a los demás a través del Liderazgo . Creer que el Trabajo en Equipo genera los mejores resultados. Tener un fuerte sentido de Responsabilidad y compromiso (Ownership) . Y mantener el foco en el Ahora (Now) , aportando urgencia y disciplina en cada momento, sabiendo que cada acción puede generar un impacto duradero.

📌 Jefe/a de Alimentos y Bebidas (San Miguel de Tucumán)
🏢 Hilton Garden Inn Tucumán
📍 San Miguel de Tucumán