NUEVA BÚSQUEDA Incorporamos Jefe/a de Producción Pastelería Industrial

Desde Talentia Humana nos encontramos sumando un/a nuevo/a desafío profesional para liderar la planta de producción de una importante empresa de alimentos en CABA. Buscamos un perfil proactivo, con sólida experiencia en plantas industriales de alimentos y profundo conocimiento en pastelería, orientado/a a garantizar los más altos estándares de calidad, eficiencia y cumplimiento de volúmenes.

Principales responsabilidades

- Planificación: Programar la producción diaria y semanal, optimizando el uso de equipos (hornos, batidoras, cámaras de frío) y coordinando con Ventas y Logística.
- Control de Materia Prima: Gestión de stock, compras preventivas, recepción bajo normas FEFO y control estricto de vencimientos y calidad.
- Liderazgo de Equipos: Gestión de turnos, control de ausentismo, capacitación en BPM y aseguramiento de normas de seguridad (EPP).
- Gestión por KPIs: Medición y reporte de productividad, saturación de planta, uso de insumos y desvíos.
- Optimización y Mermas: Reducción de scrap,



control de rendimiento por lote y registro de desperdicios.
- Calidad e Inocuidad: Implementación de POES, control de higiene, cumplimiento de protocolos BPM/HACCP y gestión de calidad final.

Requisitos excluyentes

- Formación y experiencia: Sólidos conocimientos de pastelería (Excluyente).
- Trayectoria: Más de 4 años de experiencia en producción de alimentos liderando equipos de más de 20 personas.
- Conocimientos técnicos: Dominio avanzado de BPM, HACCP, POES y manejo de Excel/Sistemas ERP.
- Competencias fundamental: Liderazgo operativo, fuerte orden y método, foco absoluto en inocuidad, trabajo bajo presión y clara orientación a resultados.

Modalidad

Presencial (Jornada completa).

Requerimientos

- Educación mínima: Terciario
- 3 años de experiencia
- Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, industry, industrial, industria

📌 Jefe/a de Producción – Pastelería Industrial (Buenos Aires)
🏢 Talentia Humana
📍 Buenos Aires