Descripción del puesto

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Compras Gastronómicas para incorporarse a nuestro equipo de trabajo en una empresa del rubro gastronómico.

Buscamos una persona organizada, proactiva y con capacidad de negociación, que cuente con experiencia en compras dentro del sector gastronómico y pueda garantizar el abastecimiento optimizado del local, manteniendo el control de costos y la calidad de los productos.

Principales responsabilidades
Gestionar las compras de insumos, materias primas y mercadería para el local.
Negociar precios, condiciones comerciales y plazos de entrega con proveedores.
Buscar, evaluar y desarrollar nuevos proveedores.
Realizar el seguimiento de pedidos, entregas y faltantes, garantizando el abastecimiento oportuno.
Controlar stock, inventarios, vencimientos y niveles de consumo.
Analizar precios, costos y variaciones de mercadería para optimizar los recursos.




Coordinar con los encargados de los locales las necesidades de abastecimiento.
Supervisar el cumplimiento de las condiciones de calidad de los productos recibidos.
Realizar seguimiento de mermas, diferencias de inventario y posibilidades de mejora.
Velar por el correcto funcionamiento operativo de los locales, colaborando para que el servicio se desarrolle en condiciones óptimas.

Requisitos
Experiencia comprobable en compras dentro del rubro gastronómico.
Conocimiento de proveedores de alimentos, bebidas e insumos gastronómicos.
Experiencia en negociación comercial, control de stock y análisis de costos.
Manejo de Excel y herramientas informáticas.
Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.
Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
Perfil proactivo, responsable y orientado a resultados.

📌 Encargado De Compras Para Local Gastronómico Buenos Aires
🏢 Reconocida empresa
📍 Buenos Aires