Significativo Restaurante ubicado en la Zona de Villa Devoto centro se encuentra en la búsqueda de REFERENTE DE COCINA.
Responsabilidades principales
Liderar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio, garantizando un clima de trabajo eficiente y proactivo.
Organizar y Supervisar la producción diaria mise en place y el correcto despacho de platos según las fichas técnicas de la marca.
Controlar el stock, gestión de insumos y realizar pedidos a proveedores minimizando mermas.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene alimentaria BPM.
Capacitar y entrenar constante mente el equipo
Liderar el equipo en los momentos de alta demanda , logrando un despacho agil y de excelencia.
Hacer pedidos y seguimiento del ingreso del mismo.
Mantener los tiempos de salida de los platos bajo presión.
Calidad y estándar Asegurar que cada receta mantenga el sabor, la presentación y las normas de higiene establecidas.
Control de insumos Administrar el stock, calcular costos y minimizar las mermas desperdicios de alimentos.
Requisitos
Experiencia comprobable mínima de 2 años en puestos similares de liderazgo gastronómico Jefe de Cocina,
Sous Chef o Encargado de Turno.
Estudios avanzados o finalizados en Artes Culinarias o Gestión Gastronómica valorado.
Habilidades de liderazgo, comunicación asertiva, organización y resolución de problemas bajo presión. Toma rápida de decisiones durante las horas de mayor demanda.
LUGAR DE TRABAJO VILLA DEVOTO
JORNADA FULL TIME
BASE HORARIA turnos rotativos, incluyendo fines de semana y feriados y horarios cortados los días de mayor venta.
TIPO DE INGRESO Inmediato
Qué ofrecemos
Incorporación inmediata a una compañía nacional líder en constante crecimiento.
Excelente clima laboral y estabilidad económica.
Reales posibilidades de desarrollo profesional y carrera interna.
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📌 Referente de cocina Importante Restaurante Zona Villa Devoto Grupo Gastronómico
🏢 Grupo Gastronomico
📍 Villa Devoto
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