El Espiedo Argentino, nueva marca gastronómica especializada en pollos al espiedo, con foco en take away y delivery, ubicada en Nuñez, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo operativo. La posición reporta directamente al Encargado / Gerente de la tienda. ¿Cuáles serán tus tareas principales?
Planificar la producción diaria según la demanda, minimizando faltantes y desperdicios.
Garantizar la mise en place de cada turno y supervisar la cocción del espiedo y la fritura de empanadas y papas.
Controlar la calidad del producto final, la presentación y los estándares de la marca en cada pedido.
Gestionar pedidos a proveedores, recepción de mercadería, inventarios, mermas y costos.
Asegurar la correcta manipulación de alimentos bajo normas de seguridad, higiene y BPM.
Capacitar, liderar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un buen clima de trabajo.
Participar en el armado y la actualización del recetario de la marca, con fichas técnicas de cada producto.
Proponer mejoras en recetas, adobos, rellenos, guarniciones y salsas, y desarrollar nuevos productos y opciones de temporada.
Detectar oportunidades de mejora en procesos, tiempos, envasado y presentación para take away y delivery.

Requisitos:




Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares.
Experiencia en control de procesos, costos y equipos de trabajo.
Conocimiento en manejo de espiedo y freidoras (deseable).
Disponibilidad para trabajar full time, en horarios rotativos.
Formación gastronómica (deseable, no excluyente).
Marcadas habilidades de liderazgo, organización y comunicación. Buscamos perfiles que sean:
Responsables y organizados.
Proactivos, resolutivos y creativos.
Con resistente orientación al trabajo en equipo.
Comprometidos con la calidad y el cumplimiento de estándares.

Se ofrece
Incorporación desde el inicio a una marca nueva, con la posibilidad de dejar tu impronta en la propuesta. Buen clima laboral y acompañamiento competente. Postulación confidencial Si te interesa el desafío y considerás que tu perfil se ajusta a la posición, te invitamos a postularte.-Requerimientos
Educación mínima: Secundaria 3 años de experiencia Edad: entre 25 y 45 años Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, night, nighttime, nocturno

📌 Jefe/a De Cocina Buenos Aires
🏢 FINOCCHIO JACQUELINE
📍 Buenos Aires