ENCARGADO A DE LOCAL GASTRONÓMICO
Buscamos un a encargado a para asumir la gestión integral del local, liderar al equipo y asegurar el buen funcionamiento de la operación diaria.
Nos orientamos a una persona organizada, resolutiva y con iniciativa, que pueda coordinar las distintas áreas, anticiparse a los problemas y tomar decisiones con criterio. Es fundamental contar con comunicación asertiva, capacidad para acompañar al equipo y firmeza para hacer cumplir los procedimientos.
Principales responsabilidades
Organizar y supervisar la operación del local, desde la apertura hasta el cierre.
Liderar al equipo distribuir tareas, coordinar horarios, controlar el cumplimiento de las funciones y brindar seguimiento y capacitación.
Coordinar el trabajo entre salón, cocina, barra y caja para garantizar un servicio ágil y ordenado.
Asegurar una atención de calidad, gestionar reclamos y resolver imprevistos.
Promover un buen clima laboral, abordar conflictos y comunicar indicaciones y devoluciones de manera clara y respetuosa.
Supervisar cajas, cobros, arqueos y registros, detectando diferencias y dando seguimiento a su resolución.
Controlar stock, pedidos, recepción de mercadería, desperdicios y uso de los recursos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria, limpieza y procedimientos internos.
Detectar necesidades de mantenimiento y coordinar su solución.




Realizar el seguimiento de ventas, costos y objetivos del local, proponer mejoras y reportar novedades a la administración.
Requisitos
Experiencia comprobable como encargado a o responsable de un local gastronómico.
Experiencia en conducción de equipos y coordinación de distintas áreas de trabajo.
Comunicación asertiva, escucha activa y capacidad para dar indicaciones claras.
Habilidad para resolver problemas, establecer prioridades y tomar decisiones bajo presión.
Conocimientos de manejo de caja, control de stock y sistemas de gestión gastronómica.
Organización, responsabilidad y compromiso con la calidad del servicio.
Autonomía para gestionar la operación y criterio para identificar cuándo consultar o informar.
Disponibilidad para trabajar en horarios propios de la actividad gastronómica.
Ofrecemos
Oportunidades de crecimiento profesional.
Formación continua.
Un ambiente de trabajo colaborativo.
La posibilidad de asumir un rol con responsabilidad y participación activa en la mejora del local.
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