PLANIFICACION Y COMPRAS EMPRESA GASTRONOMICA (Con EXPERIENMCIA EN POLARIS)

COORDINADOR y ADMINISTRADOR de las ÁREAS DE PLANIFICACIÓN y COMPRAS Empresa gastronómica de primer nivel - Zona Norte, Buenos Aires

Nos encontramos en la búsqueda de un Coordinador y Administrador de los departamentos de Planificación y Compras para sumarse a nuestro equipo.

Principales responsabilidades:

- Coordinar el trabajo de los dos sectores para garantizar la ÓPTIMA planificación y compra de alimentos, bebidas e insumos para todas las unidades de negocio.
- Gestionar y controlar stocks, puntos de pedido, rotación y mermas.
- Negociar con proveedores condiciones comerciales, precios, plazos de entrega y calidad.
- Elaborar y dar seguimiento al presupuesto de compras y costos.
- Auditar la planificación, la producción y el abastecimiento junto a Cocina, Operaciones y Logística.
- Analizar teóricos contra consumos reales, proyecciones de venta y estacionalidad para optimizar el abastecimiento.




- Supervisar y auditar la carga de datos y la recepción de mercadería.

Requisitos excluyentes:

- Experiencia comprobable en las áreas de Compras y Planificación en empresas gastronómicas de primer nivel (restaurantes, catering, cadenas, hotelería).
- Conocimiento avanzado y manejo excluyente del sistema Polaris.
- Manejo de Excel avanzado y control de costos.
- Capacidad de negociación, planificación y liderazgo.

Valoramos:

- Formación en Administración, Gastronomía o afines.
- Orientación a resultados, orden y trabajo en equipo.

Ofrecemos:

- Incorporación inmediata.
- Posición de responsabilidad con autonomía de gestión.
- Remuneración acorde a experiencia.
- Buen clima de trabajo y posibilidades de crecimiento.

Si cumplís con los requisitos, envianos tu CV con remuneración pretendida y asunto "Coordinador y Administrador de Planificación y Compras"

📌 COORDINADOR y ADMINISTRADOR de las ÁREAS DE PLANIFICACIÓN y COMPRAS GASTRONOMICOS (Don Torcuato)
🏢 DEGOURMET
📍 Don Torcuato