? En Q Chef estamos buscando Analista de Menu Planning Nos encontramos en la búsqueda de un/a cualificado con experiencia en planificación de menús y costos gastronómicos, para incorporarse a nuestro equipo de Planificación.
• Diseñar y planificar ciclos de menu, considerando requerimientos nutricionales, costos y disponibilidad de insumos
• Elaborar y actualizar fichas tecnicas de recetas,incluyendo gramajes, mermas y rendimientos
• Calcular y analizar costos de recetas platos y menus, identificando oprtunidades de optimizacion
• Analizar la rentabilidad de los menus y proponer alternativas de reformulacion
• Proyectar necesidades de materias primas y coordinar con las areas de compras, calidad y produccion
• Analizar desvios entre costos teoricos y reales, elaborando reportes e indicadores de gestion ✅

Requisitos:
• Formación en Nutrición, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, Administración o carreras afines.




• Experiencia mínima de 2 años en planificación de menús, costos gastronómicos o planificación productiva en empresas del rubro alimenticio (excluyente).
• Experiencia en elaboración de fichas técnicas, costeo de recetas y planificación de insumos.
• Manejo del sistema Polaris EXCLUYENTE
• Conocimientos de BPM, inocuidad alimentaria y gestión de alérgenos.
• Se valorará experiencia en ingeniería de menú, licitaciones y manejo de Power BI. ? Lugar de trabajo: Puerto Madero y Avellaneda. ? Jornada laboral: lunes a viernes, de 9:00 a 17:00 hs. ? Distribución semanal: 4 días en Puerto Madero y 1 en Avellaneda, o 3 días en Puerto Madero y 2 en Avellaneda. ?️ Beneficio: almuerzo incluido. Carga tu CV ? https://wkf.ms/3Oq3pro

📌 Analista de manu planning (Buenos Aires)
🏢 Q Chef
📍 Buenos Aires