Supervisor/a de Servicios de Alimentación Lic. en Nutrición Sano y Positivo Catering S.A., empresa de gastronomía integral, se encuentra en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Servicios de Alimentación para supervisar la operación de las cocinas en establecimientos penitenciarios de la Provincia de Buenos Aires.
Buscamos profesionales con capacidad de organización, liderazgo y seguimiento operativo, orientados a garantizar la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Principales responsabilidades Supervisar la producción diaria de alimentos y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Controlar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de higiene y seguridad alimentaria. Brindar capacitaciones al personal de cocina y a las personas internas que participan en las tareas de elaboración de alimentos.
Inspeccionar las instalaciones, los equipos y las condiciones generales de los sectores de cocina. Detectar y reportar desvíos, proponiendo e implementando acciones correctivas. Controlar los insumos disponibles, gestionar los pedidos de mercadería y realizar el seguimiento de las necesidades de abastecimiento.
Realizar recorridas periódicas por los servicios y elaborar reportes de gestión para asegurar el correcto funcionamiento de la operación. Requisitos Licenciado/a en Nutrición, graduado/a. Experiencia previa en supervisión de servicios de alimentación,



comedores institucionales, hospitales, establecimientos penitenciarios o servicios de catering.
Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y seguridad alimentaria. Experiencia en control de producción, gestión de insumos y detección de desvíos. Disponibilidad para trasladarse entre los distintos establecimientos de la Provincia de Buenos Aires.
Manejo de herramientas informáticas para la elaboración de reportes y seguimiento de tareas. Competencias valoradas Liderazgo y capacidad para capacitar equipos. Organización y planificación. Comunicación efectiva y capacidad de resolución. Atención al detalle y orientación a la calidad.
Autonomía y capacidad para trabajar en entornos operativos exigentes. JORNADA LABORAL Horario de lunes a viernes de 8 a 17 hs Registro de conducir (deseable) Zona de los recorridos: La plata , Zona Sur y Oeste. Ocasionalmente zona Norte , en las oficinas centrales .

Si te interesa asumir un desafío profesional con foco en la gestión, la calidad y la mejora continua de los servicios de alimentación, ¡te invitamos a postularte!.

Requerimientos
Educación mínima: Universitario
3 años de experiencia
Edad: entre 35 y 45 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, dietista, nutricionista, nutriologo, nutritionist, dietitian, dietician, dietetico, nutricion

📌 Supervisor/a de Servicios de Alimentación – Lic. en Nutrición (Martínez)
🏢 Sano y Bueno Catering
📍 Martínez