? ¡En Q Chef estamos buscando Analista de Menu Planning!

Nos encontramos en la búsqueda de un/a cualificado con experiencia en planificación de menús y costos gastronómicos, para incorporarse a nuestro equipo de Planificación.

? Principales responsabilidades:

• Diseñar y planificar ciclos de menú, considerando requerimientos nutricionales, costos y disponibilidad de insumos.

• Elaborar y actualizar fichas técnicas de recetas, incluyendo gramajes, rendimientos y mermas.

• Calcular y analizar costos de recetas, platos y menús, identificando oportunidades de optimización.

• Analizar la rentabilidad de los menús y proponer alternativas de reformulación.

• Proyectar necesidades de materias primas y coordinar con las áreas de Compras, Producción y Calidad.

• Analizar desvíos entre costos teóricos y reales, elaborando reportes e indicadores de gestión.

✅ Requisitos:

• Formación en Nutrición, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos,



Administración o carreras afines.

• Experiencia mínima de 2 años en planificación de menús, costos gastronómicos o planificación productiva en empresas del rubro alimenticio (excluyente).

• Experiencia en elaboración de fichas técnicas, costeo de recetas y planificación de insumos.

• Manejo del sistema Polaris y Excel avanzado.

• Conocimientos de BPM, inocuidad alimentaria y gestión de alérgenos.

• Se valorará experiencia en ingeniería de menú, licitaciones y manejo de Power BI.

? Lugar de trabajo: Puerto Madero y Avellaneda.

? Jornada laboral: lunes a viernes, de 9:00 a 17:00 hs.

? Distribución semanal: 4 días en Puerto Madero y 1 en Avellaneda, o 3 días en Puerto Madero y 2 en Avellaneda.

?️ Beneficio: almuerzo incluido.

? https://wkf.ms/3Oq3pro

📌 Analista de Menu Planning - Industria Gastronómica (Buenos Aires)
🏢 Q Chef
📍 Buenos Aires