Significativo Grupo Gastronómico está en búsqueda de un Encargado de Cocina para incorporarse a su equipo, reportando directamente al Chef del restaurante.
Las principales funciones de este puesto incluyen:
Colaborar en la creación de nuevos platos, basados en la estacionalidad de los productos.
Supervisar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos.
Realizar controles de stock, rotación y fechado de insumos.
Asegurar que la elaboración de productos/platos se realice en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad y costos establecidos.
Garantizar la disponibilidad de los ingredientes e insumos necesarios para las recetas.
Supervisar la implementación de nuevas recetas de manera adecuada.
Asegurar que todas las tareas se ejecuten siguiendo los procesos y procedimientos definidos por la compañía
Requisitos:
Profesional gastronómico graduado.
Experiencia laboral adquirida en el extranjero, especialmente en hoteles y restaurantes prestigiosos.
Condiciones laborales:
Lugar de trabajo: CABA.
Jornada laboral: 6 días con un franco semanal.
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📌 Responsable De Cocina - Importante Cadena De Restaurantes (Buenos Aires)
🏢 Umano HR
📍 Buenos Aires