NUEVA BÚSQUEDA LABORAL ENCARGADO SUBGERENTE PARA LOCAL GASTRONMICO

Nos encontramos en la búsqueda de un subgerente con un perfil altamente operativo para un destacado establecimiento que integra Restaurante, Cafetería de Especialidad y Panadería Pastelería en la zona de Colegiales CABA.
Su misión principal será asegurar la excelencia operativa, comercial y de servicio, trabajando de manera autnoma y conjunta junto al vigente subgerente en la coordinación diaria del personal y los procesos del local.
Responsabilidades Principales
Supervisión de Turnos Coordinar el salón, la barra de cafetería y el sector de despacho de panadería durante apertura, servicio y cierre, resolviendo imprevistos de forma diplomática.
Área de Panadería y Cafetería Auditar la rotación de productos FIFO, minimizar mermas, mantener una exhibición atractiva y supervisar los estándares de empaque.
Gestión de Equipos Organizar turnos de trabajo, francos, vacaciones y coberturas liderando la inducción y el clima laboral colaborativo.
Administración y Control Supervisar arqueos de caja, realizar inventarios periódicos de stock, gestionar la relación con proveedores y auditar el sistema POS y planillas de Excel.
Optimización Comercial Fomentar la venta cruzada en salón mostrador y supervisar el flujo y la rentabilidad de los pedidos por delivery.




Normas Bromatológicas Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, la cadena de frío y los cronogramas de higiene.
Requisitos Excluyentes y Deseables
Experiencia 2 a 3 años de trayectoria comprobable en puestos de liderazgo en gastronomía.
Estudios Secundario completo excluyente. Se valoran carreras de Gastronomía, Hotelería o Administración.
Herramientas Dominio de Excel y sistemas de gestión gastronómica Maxirest, Fudo, Resto Soft, etc..
Habilidades Conocimientos de barismo deseable y Carnet de Manipulador de Alimentos al día.
Competencias Dinamismo, polivalencia, orientación a resultados facturación y ticket promedio y templanza ante momentos de alta exigencia.
Condiciones de Contratación
Modalidad Fulltime, con disponibilidad para horarios rotativos.
Esquema inicial Se requiere disponibilidad para cubrir todos los turnos desayuno, almuerzo, merienda y cena en la etapa de inducción junto al subgerente actual, estableciendo turnos fijos posteriormente.
Postulate y formá parte de un equipo en constante desarrollo
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📌 Subgerente para local gastronmico zona Colegiales CABA
🏢 Talentia Humana
📍 Colegiales