Búsqueda laboral Encargado a de Compras y Gastronomía
Pueblo de Indios S.A.S.

Somos un grupo de parques acuáticos y gastronomía con operación en Embalse, La Calera y San Luis laguna, kayaks, botes eléctricos, autos y robots futuristas, restobar y food trucks. Buscamos a la persona que va a poner orden y rentabilidad en toda la operación gastronómica del grupo.

El puesto
Vas a coordinar las compras, los costos y los estándares de calidad gastronómica de las tres sedes, con reporte directo a Gerencia General. Sos quien define cómo se compra, cuánto cuesta cada plato y cómo se trabaja en cada punto de venta, desde el food truck hasta el restaurante.

Responsabilidades
Gestionar las compras gastronómicas de todas las sedes y puntos de venta.
Definir y controlar costos y márgenes de los productos de las cartas.
Actualizar la lista de precios junto a Gerencia General.
Estandarizar los procesos de gastronomía en food trucks, restaurante y parques.
Definir y controlar los estándares de calidad en todos los puntos gastronómicos.
Gestionar el stock y la relación con proveedores.
Realizar auditorías periódicas de calidad, stock e higiene en los puntos de venta.
Coordinar la organización operativa junto a los encargados de cada sede y sostener el orden y la limpieza del día a día.




Coordinar las capacitaciones del personal de gastronomía junto con RRHH.

Qué buscamos
Experiencia comprobable en gestión de compras y costos gastronómicos.
Capacidad analítica para el control de costos, márgenes y ficha técnica de producto.
Experiencia negociando con proveedores.
Liderazgo sobre equipos gastronómicos de distintas sedes.
Orientación a la calidad y al detalle, con criterio para auditar y hacer cumplir estándares.
Deseable formación en Gastronomía, Administración o afines.
Se valora experiencia en operaciones multisede, gastronomía de alto volumen o turismo.

Condiciones
Base en Córdoba Capital o La Calera, con visitas periódicas a Embalse, La Calera y San Luis.
Jornada full time, presencial.
Movilidad propia excluyente y disponibilidad para viajar entre sedes.
Remuneración acorde a la posición.

Cómo postularte
Enviá tu CV o enviar por LinkedIn Pueblo de Indios
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📌 Encargado de Compras y Gastronomía Con experiencia (Córdoba)
🏢 Pueblo de Indios
📍 Córdoba