Descripción del puesto
Como Gerente Gastronómica en la empresa Cervecería Hormiga Negra, te encargarás de coordinar y supervisar la operación diaria del área gastronómica del local. Organizarás los turnos del personal, garantizarás la calidad y presentación de los productos, y velarás por el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Colaborarás en el diseño de la oferta gastronómica, controlando costes, stock y proveedores, y propondrás mejoras en carta, procesos y experiencia de cliente. También analizarás ventas, elaborarás informes básicos de gestión y trabajarás en conjunto con el equipo de sala y barra para asegurar un servicio ágil y coherente con la identidad de la empresa. Este es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en Greater Buenos Aires. Requisitos
• Aptitudes en gestión operativa de restaurantes o bares: organización de turnos,



coordinación de equipos y supervisión del servicio.
• Conocimientos de gastronomía y seguridad alimentaria: manipulación de alimentos, normas de higiene, control de calidad y presentación de platos.
• Capacidad de gestión económica básica: control de stock, relación con proveedores, seguimiento de costes y análisis simple de ventas.
• Aptitudes interpersonales: liderazgo cercano, comunicación clara, resolución de conflictos y orientación a la experiencia de cliente.
• Valorable formación en hostelería, gestión gastronómica o similar, manejo de herramientas digitales de gestión (TPV, hojas de cálculo) y experiencia previa como responsable o encargado/a en entornos gastronómicos.

📌 Gerente Gastronomica (Buenos Aires)
🏢 Cerveceria Hormiga Negra
📍 Buenos Aires