Descripción de la empresa ATU es una empresa dedicada a la gastronomía contemporánea, con especial foco en la cocina de fusión y el sushi de calidad. Nos orientamos a ofrecer experiencias culinarias cuidadas, con productos frescos y propuestas innovadoras. Valoramos el trabajo en equipo, la creatividad y el respeto por las técnicas tradicionales. Buscamos personas que quieran crecer profesionalmente en un entorno dinámico y orientado al cliente.
Descripción del puesto Como Cocinero de Sushi en ATU, te encargarás de la preparación diaria de piezas de sushi, sashimi y otros platos japoneses, asegurando la calidad, presentación y sabor de cada elaboración. Tendrás que organizar tu zona de trabajo, recibir y preparar el producto fresco (especialmente pescados y mariscos) y seguir las fichas técnicas y estándares de la empresa. Serás responsable de mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento,
así como de colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil.
Este puesto es de jornada completa, se realiza de forma presencial y está ubicado en Neuquén.
Requisitos
- Aptitudes en preparación de alimentos y técnicas de cocina, incluyendo experiencia previa en cocina japonesa o elaboración de sushi.
- Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria, siguiendo normativas y buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
- Manejo de productos del mar (seafood), selección de pescado fresco y técnicas básicas de corte y conservación.
- Aptitudes culinarias orientadas al detalle: emplatado cuidado, sentido estético y precisión en cortes y porciones.
- Deseable experiencia previa en cocina cualificado, capacidad para trabajar bajo presión, buena comunicación con el equipo y actitud proactiva para aprender y mejorar.
📌 Cocinero de Sushi (Neuquén)
🏢 ATU
📍 Neuquén